Форум Винского

**Satcuta** » 13 авг 2015, 18:03

а этот лук лак кладут в бан ми или это как отдельное блюдо?

и может еще кто знает, я ела такое в Таиланде, мне бы название на вьетнамском (если в кухне есть такое): немного каких-то тоненьких грибов обмотано беконом, зажарено на гриле и полито каким-то кисло-остро-чесночным соусом?

**Lien** » 17 авг 2015, 09:46

Satcuta писал(а) 13 авг 2015, 18:03:а этот лук лак кладут в бан ми или это как отдельное блюдо?

отдельное блюдо, овощи могут быть самыми разными, главная фишка это маринад.

**anikum** » 26 авг 2015, 13:53

А есть особенности при заказе еды? (как ноуспайси в Тае)
По поиску про еду: добавляют много лука или сахара. Это так?

**AlexeyKorablev** » 26 авг 2015, 14:50

anikum писал(а) 26 авг 2015, 13:53:А есть особенности при заказе еды? (как ноуспайси в Тае)
По поиску про еду: добавляют много лука или сахара. Это так?

При заказе еды надо кому-то одному медленно перечислить все заказываемые блюда и проверить, чтобы официант их записал в блокнотик.
После этого попросить официанта повторить список и количество блюд из блокнотика.
Если всё совпадает, то Вы, может быть, получите заказываемые блюда. Но гарантии нет.
Не ешьте соус из зелёного перца, он злой, даже злее красного.

**GRUW** » 26 авг 2015, 16:58

AlexeyKorablev писал(а) 26 авг 2015, 14:50:соус из зелёного перца

Лучший соус, который я ел! Особо с шашлычками, гребешками и рыбой )))

**soft light** » 26 авг 2015, 17:20

Не ешьте соус из зелёного перца, он злой, даже злее красного.

Ой, а мне он тоже нравится, особенно с ракушками и рыбкой

**Evgeny Rodichev** » 26 авг 2015, 18:23

Не люблю ругаться на кухню стран, где бывал, мне вьетнамская кухня очень понравилась, но одну не совсем приятную историю, которая случилась на Фукуоке - хочу рассказать, как частное предостережение...

Познакомились мы там с двумя семейными парами примерно нашего возраста, все из разных отелей, но сошлись характером на сноркелинг-трипе. Потом решили совместно выбраться в ресторан. Наши новые знакомые были очень любознательные, готовились к каждому дню, выбирали лучшие из лучших рестораны, рекомендованные в инете и в путеводителях (в средствах все были не особо ограничены).

Приезжаем (днем, собственно, на ланч, посетителей - никого), начинаем обсуждать заказ. Основная наша идея - морепродукты на закуску, и рыба - как основное блюдо. Не помню, что меня насторожило, но когда заказ практически согласовали, я говорю главному из официантов "А покажите-ка мне эту рыбу вживую, на кухне".

На кухне выяснилось, что вся рыба - мороженная, вчерашняя. Сегодняшней, выловленной ночью и купленной на утреннем оптовом рынке - просто нет.

Недеюсь, разница между свежепойманной и мороженной рыбой любого сорта понятна. Резюме - ни во Вьетнаме, и ни в какой другой стране мира - не стесняйтесь зайти на кухню, и посмотреть в глаза рыбе и морепродуктам, которых вы заказываете

Regards,
E.R.

**soft light** » 26 авг 2015, 18:28

Evgeny Rodichev Заметил, что чем круче ресторан, с малой проходимостью клиентов, тем чаще используется заморозка морепродуктов.

**thehien** » 29 авг 2015, 17:05

Вьетнамка Инна
Здравствуйте, подскажите пожалуйста. а как называется блюдо правильно по вьетнамски. Лапша волнистая (как в России доширак), овощи и говядина. И как правильно пишется курица обжареная в сливочном масле. Спасибо вам огромное.

Это блюдо называется mì tôm xào bò.
Курица, обжареная в сливочном масле = gà chiên bơ.

**Вьет-нам** » 30 авг 2015, 08:29

Спринг роллы обожаю! А вообще кухня Юга, Севера и Центральной части Вьетнама отличаются. Везде вкусно! Но ХойАн поразил в самое сердце... или куда там поражает вкуснота? Овощи и креветки на маленькой поджаренной лепешке, типа чипсы. Ммммм.... И много чего другого...

**Dasha_esli** » 25 сен 2015, 11:47

Мне вьетнамская кухня очень понравилась! Ходили в Нячанге всегда в заведение для местных, там меню все было на вьетнамском, иногда даже картинок не было. Так расстраивал меня сей факт, что у людей за соседнем столом такие вкусности, а я не знаю, что это

**AlexeyKorablev** » 25 сен 2015, 14:11

Dasha_esli писал(а) 25 сен 2015, 11:47:Мне вьетнамская кухня очень понравилась! Ходили в Нячанге всегда в заведение для местных, там меню все было на вьетнамском, иногда даже картинок не было. Так расстраивал меня сей факт, что у людей за соседнем столом такие вкусности, а я не знаю, что это

Во вьетнамских заведениях вместо меню обычно выставляют образцы блюд.
Мы обычно показываем пальцем (хоть это и невежливо) на образец, и потом на пальцах, сколько.

**Vinni52** » 05 окт 2015, 14:56

А где можно лобстеров в Нячанге купить и почем они нынче?

**AlexeyKorablev** » 05 окт 2015, 15:22

Vinni52 писал(а) 05 окт 2015, 14:56:А где можно лобстеров в Нячанге купить и почем они нынче?

Живые лобстеры в ресторанах - около 100 долларов за кг.
Лобстеры не живые (сомнительной свежести) на пляже - около 15 - 20 долларов за кг.

**ElAv** » 05 окт 2015, 15:52

AlexeyKorablev писал(а) 05 окт 2015, 15:22:Живые лобстеры в ресторанах - около 100 долларов за кг.

Правда?
Даже на дорогущем Бали и то дешевле.

**thehien** » 05 окт 2015, 20:04

Natali52
Не чищенные кальмары – это с “чернилами” или как?

**Dasha_esli** » 05 окт 2015, 22:24

А я бы не посоветовала заказывать блюда и супы с бамбуком. оочень своеобразно, я это есть не смогла

**Pinky Yazz** » 06 окт 2015, 07:11

Ничего себе ценник...
У нас в пределах 200 тыщ донгов маленькие беби-кальмары во фритюре стоят в хорошем иностранном ресторанчике. Да и в сифудном при хорошей гостинице с видом на море около того.

**Pinky Yazz** » 07 окт 2015, 08:34

Не переживайте считаете что есть с чем сравнить

**Pinky Yazz** » 07 окт 2015, 08:34

Не переживайте считаете что есть с чем сравнить

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР