Форум Винского

**gena-chebur** » 25 мар 2009, 08:55

**hotlife** » 25 мар 2009, 15:19

ну по поводу заморозки лемонграсса - это конечно дело вкуса - но все замораживают....вариантов то особо и нет - в метро каждый раз за ним не наездишься.... или выращивать или употреблять мороженый

кстати! галангал перед нарезкой надо очищать??? иногда такие корешки попадаются не срежешь кожуру-то....

**mitya023** » 25 мар 2009, 18:45

Сегодня был в мЕтро и увидел, о чудо, набор для Том кха Тут тебе и эгплант белый и красный, и листья каффирского ламйма, и галанг, и лемонграсс. Только чили не о чем так для язвенников. Просто добавь курицу и рыбный соус и по мелочи. Стоит чудо 200р. Так что сегодня у меня Том Ям с курицей и морепродуктами, больше лучше Будете в Туле сегодня заходите!

Единственно не пойму кому это привозят? В магазине оставалось еще комплектов 10. Кто у нас это покупает?! В Туле!!! Представляю бабушки сидят на лавочке у подъезда: Клавдия Сергеевна вы что сегодя Семену Андроновичу будете готовить? - Я дорогая моя набор для Том Кха прикупила, побалую старичка

**Fender** » 28 мар 2009, 16:02

Продолжаю делиться опытом покупок тайских причиндалов через ebay
Предложил одной из таек торгующих пастами lobo выставить на продажу свежий лемонграсс и галангал упакованные в вакуумную упаковку.
Что она и сделала с радостью:
лемонграс
галангал

Лемонграсс(500 грамм)- 8$
Галангал(500 грамм)- 8$
Доставка до Томска -17$
Итого 33$ за все.

В пути ехало чуть меньше двух недель.

Вот фото до отправки:

Вот что приехало:

Лемонграсс чуток подсох, а галангал в норме.

Cварил том ям

+помидор,лимон и сушеные листья лайма(надо было тоже заказать свежие)

на удивление нашел в Томске свежие шампиньоны:)

**s_zerov** » 28 мар 2009, 16:17

Сегодня проплатил этой же симпатичной толстушке mynameiswiwi 20 пачек паст для супов. 10 предыдущих улетели со страшной скоростью.

**Viachik** » 07 апр 2009, 17:23

Инфа для москвичей и жит. подмосковья.
Многие знают, что ингредиенты для Том Яма можно иногда "поймать" в сетевых магазинах.
Хочется стабильности
Не найдя галангал на Филиппинах с "голодухи" купил во вьетнамских рядах на Черкизоне корешок - аналог, произносится Дзян (за гласную -не уверен). 500-600 руб кг. Вкус индентичный. Качество сами видите

Собственно, это "качество" сподвигло к поиску иных источников.
Куплено сегодня в Русьазия в Москве (находится яндексом товарищи, самостоятельно)
1кг. тайского галангала по цене 405 руб. Отличное качество.

10 таких пакетиков по 100г. в упаковке

И на пробу пару паст Tom Yam по 98руб. Вес 75г против 30г. у Lobo

Также по 405 руб за кг. продается лемонграсс и лист лайма . Разумеется не сушняк, а свежий.

**Дмитрий Белый** » 07 апр 2009, 20:07

gena-chebur писал(а): у меня взошли по вскоре растение загнулось в отличие от пророщенного лайма

Гена, имхо ты со стероидами чутка переборщил.

**PavelXXX** » 07 апр 2009, 20:51

Дмитрий Белый писал(а):...Гена, имхо ты со стероидами чутка переборщил.

- Нее, Дим - часто такие уюбещи и попадаются!
- Viachik - у отдельное спасибо за напоминание. Где - то уже писали про эту фирму, но значения не придал. Сейчас формирую заказ!

**s_zerov** » 09 апр 2009, 02:33

Вчера получил от http://myworld.ebay.co.uk/mynameiswiwi
20 пачек Lobo + 1 маленький рыбный соус. Цена вопроса - с доставкой $41 за все. Т.е. менее 70 руб/пачка. Получилось в 2 раза дешевле, чем прошлый заказ.

**Elya** » 13 апр 2009, 05:55

Хочу сказать большое спасибо моему земляку Fender за гуманитарную помощь в виде пакетика пасты Lobo и сушеных трав, сварили супчик, ням-ням . Теперь сами с ebay закажем.

**Al_Samuel** » 22 апр 2009, 09:13

Прочитал всю ветку. Есть пара вопросов. Сначала я подумал что паста Том Ям это как раз и есть все необходимые ингредиенты (имбирь, лемон грас, галангал и т.д.), то есть остается только добавить креветок, грибы, томаты, ну вобщем кто что добавляет. Но сегодня прочитал состав пасты Том Ям от Blue Elephant. Состав: шалот 25%, подсолнечное масло 23%, пальмовый сахар 15%, тамаринд 15%, чили 10%, чеснок 10%, устричная паста 1,5%, соль 0,5%. Нет вобщем там ничего почти. Я в замешательстве Так что, надо все-таки пасту и все ингредиенты?
И еще, нигде не встретил упоминания кубиков Knorr Том Ям, являются ли они сушеной заменой пасты?

**PavelXXX** » 22 апр 2009, 09:59

Al_Samuel писал(а):... Так что, надо все-таки пасту и все ингредиенты?

- Да!

Al_Samuel писал(а):..
И еще, нигде не встретил упоминания кубиков Knorr Том Ям, являются ли они сушеной заменой пасты?

- На хуй кубики. На курином настоящем бульоне куда душевнее. Самый вкусный - из парнЫх крылышек!

**s_zerov** » 22 апр 2009, 10:10

to Al_Samuel
Прочитайте состав паст Lobo Tom Ka, Tom Yam.

**Дмитрий Белый** » 22 апр 2009, 10:18

Граждане, в Куале имеет смысл искать пасту Том Ям?
И если есть то где?

**s_zerov** » 22 апр 2009, 10:48

грин карри и рэд точно покупал где то в большом магазине в прозрачных пакетиках. По моему и том ям был, но мне не понравился.

**Дмитрий Белый** » 05 май 2009, 06:57

В Малайзии с карри конкретный перебор - суют во все, даже в том ям...

Дмитрий Белый писал(а):Граждане, в Куале имеет смысл искать пасту Том Ям?

Отвечаю сам себе - нету никуя пасты!
Во что удалось разыскать, оставлю как сувенир.

**Viachik** » 19 июн 2009, 18:43

Чето результат тестирования этого пакета мне не понравился. Супец получился пресно сладковатым. Впервые пришлось солить.
И на оригинальном сайте компании список содержимого пакета несколько странен
Резюмирую: отличается вкусовыми качествами от Lobo и красного пакета строго в худшую строну .

**Elya** » 30 июл 2009, 15:10

Для томичей. Пасту для Том яма можно купить здесь http://curry.tomsk.ru/ishop/ostro-kisla ... m-yam.html
Покупали там сами 2 банки. По-моему лучше чем Lobo. Сейчас правда нет в наличии. Но можно заказать у них.

**s_zerov** » 18 сен 2009, 23:48

Итак, наступила осень. В марте - апреле посадил смена. Вот что получилось из семян лемонграсса, заказанных в США, Канаде, Австралии.

Всходы дали только канадские и австралийские семена. Первый урожай был собран и торжественно сварен супчик. Правда лето было оч. холодное и ЛГ вырос хиленький, но зато запашистый. Часть пересадил на зиму в ящик. Галангал уже год сидит в цветочном горшке.

**hotlife** » 14 окт 2009, 21:39

а где брали семена?
мой лемонграсс из тая загнулся в горшке

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в России на сингапурском сайте российскими картами