Форум Винского

**bin-doc** » 01 фев 2012, 06:08

/quote]Chuleta (чулéта).[/quote]
К сожалению это не оно((На Вашем фото явно чьи-то ребрышки,мое же блюдо представляет собой плоские куски вероятно голени, т.к. кости 2 (типа стейка с костями),опять же английское слово leg есть в названии.

**vlarin** » 01 фев 2012, 15:31

bin-doc писал(а) 01 фев 2012, 06:08:куски вероятно голени, т.к. кости 2 (типа стейка с костями),опять же английское слово leg есть в названии.

Гадать, конечно, можно долго... ) Это?

**bin-doc** » 02 фев 2012, 19:02

Нет А мы не будем гадать,будем считать,что это баранья нога ...

**vlarin** » 02 фев 2012, 19:28

bin-doc писал(а) 02 фев 2012, 19:02:будем считать,что это баранья нога ...

По вышеприведённой ссылке она и есть.

**MarinaAlta** » 25 апр 2012, 17:33

Господа, а не подскажете, как испанцы относятся к блюдам из свеклы, готовят ли ее сами и часто ли? Им понравится русский борщ, или свекольник, или винегрет.
Спасибо.

**vlarin** » 25 апр 2012, 18:23

MarinaAlta писал(а) 25 апр 2012, 17:33:как испанцы относятся к блюдам из свеклы, готовят ли ее сами и часто ли?

Не так частно, как в России. Иногда используют в салатах и для приготовления супов-пюре.

MarinaAlta писал(а) 25 апр 2012, 17:33:Им понравится русский борщ, или свекольник, или винегрет.

Кто же такое возьмётся гарантировать? )) Вкусы у всех разные. Но рискнуть можно, считаю.

**Sunnycitron** » 07 май 2012, 22:31

MarinaAlta писал(а) 25 апр 2012, 17:33:Господа, а не подскажете, как испанцы относятся к блюдам из свеклы, готовят ли ее сами и часто ли? Им понравится русский борщ, или свекольник, или винегрет.
Спасибо.

в Испании в супермаркетах повсеместно можно найти свеклу, как свежую, так и вареную , и консервированную.
Свеклу ( remolacha ) в ресторанных меню я практически не видела ,только в виде чипсов и в смешанных салатах(соломкой, консервированную)

В семье моего мужа ( они из Галисии) ее едят в виде салата- отварная,тонко нашинкованная и политая уксусом и оливковым маслом. Но других применений, честно говоря , я не видела.
Борщ- на любителя : испанским друзьям нравится, муж его не ест вообще, родители мужа попробовали из интереса, но без восторгов.

**Зум Зумыч** » 18 май 2012, 20:55

Комрады, что это за вкусняшка была на рынке Сан Мигель в Мадриде? Написано вроде pincho de gulas al ajillo, что в чесночном соусе я понял, но что конкретно не понял. Может кто знает точно? А то там сказали что краб, гугл про угрей что-то....

**Libertad** » 18 май 2012, 21:13

Зум, это маленькие рыбки.

**Зум Зумыч** » 18 май 2012, 21:16

Libertad писал(а) 18 май 2012, 21:13:Зум, это маленькие рыбки.

Дык, какие именно??? Пока нашел только что Angula - малёк угря... То, что это морепродукт по вкусу понятно.

**Libertad** » 18 май 2012, 21:19

Зум, ох, ну откуда же я знаю, я дораду от сибаса в жизни не отличу! Это надо в зоологических словарях искать, наверное.
Я думала, вы интересуесь в принципе, позвоночное это или нет.

**Зум Зумыч** » 18 май 2012, 21:26

Libertad

------

La angula es el alevín del pez anguila, único alevín permitido por las leyes de pesca. Cuando se encuentra en los mercados de pescado suele tener 1 gramo de peso, mide algo menos de 8 centímetros de longitud y tiene entre dos o tres años de vida. Las angulas comercializadas suelen estar cocidas, en caso de estar vivas son transparentes. Suelen encontrarse envasadas al vacío. Este pescado, debido a su elevado precio en el mercado, tiene un sucedáneo de surimi más barato, conocido como "gula" (nombre tomado de una marca comercial). http://es.wikipedia.org/wiki/Angula

Что-то типа малька угря, но не он, как я понял. А что такое "gula" яснее не стало

**Libertad** » 18 май 2012, 21:29

Зум, хотела предположить, что то же самое на каталонском, но поняла, что вы это не в Каталонии видели. Да какая разница-то? Рыбки они и есть рыбки)

**Зум Зумыч** » 18 май 2012, 21:32

Libertad писал(а) 18 май 2012, 21:29:Зум, хотела предположить, что то же самое на каталонском, но поняла, что вы это не в Каталонии видели. Да какая разница-то? Рыбки они и есть рыбки)

По виду и консистенции (внутри ничего не хрустит, типа позвоночника) это скорее черви, но вкусные очень

**vlarin** » 18 май 2012, 21:38

Зум писал(а) 18 май 2012, 21:26:что такое "gula" яснее не стало

"Gula" - точнее, la gula del norte - коммерческое название имитации мальков угря. Мальков в них не больше, чем крабов в крабовых палочках.

**Зум Зумыч** » 18 май 2012, 21:42

vlarin писал(а) 18 май 2012, 21:38:
Зум писал(а) 18 май 2012, 21:26:что такое "gula" яснее не стало

"Gula" - коммерческое название имитации мальков угря. Мальков в них не больше, чем крабов в крабовых палочках.

Фигасе! Наипали! 2,5 евро за бутер!

**vlarin** » 18 май 2012, 21:44

Зум писал(а) 18 май 2012, 21:42:2,5 евро за бутер!

Могу утешить, что настоящие стоят на рынке около 1000 €/кг.

**Sunnycitron** » 19 май 2012, 04:01

Зум писал(а) 18 май 2012, 20:55:Комрады, что это за вкусняшка была на рынке Сан Мигель в Мадриде? Написано вроде pincho de gulas al ajillo, что в чесночном соусе я понял, но что конкретно не понял. Может кто знает точно? А то там сказали что краб, гугл про угрей что-то....

называются : тосты с ГУЛА ( Имитация малькoв угря ) , но за 2 евро реальных мальков угря вам никто не даст, тк они стоят как черная икра ... а то и дороже.

ГУЛА- раньше была комерческая марка , которая иммитировала столь любимый и желанный (но увы недостижимый) испанцами продук ( мальки угря ) ..по сути, GULA- это переработанная рыба в виде мальков угря ( аналог русских “крабовых палочек “ в которых краба столько же , как совести у политиков ) ...

то есть : вы едите переработаную рыбку, обжаренную с чесноком и с хлебом и с химикатиками, а не малков угря (которые называются АНГУЛА (Angula ))

**Sunnycitron** » 19 май 2012, 04:14

vlarin писал(а) 18 май 2012, 21:44:
Зум писал(а) 18 май 2012, 21:42:2,5 евро за бутер!

Могу утешить, что настоящие стоят на рынке около 1000 €/кг.

точно !!!

по вкусу, кстати , трудно различить...я ,например, в этом продукте совершенно не разбираюсь , пробовала оба : и реальный ( angulas) и иммитацию (gulas ) ...особой разницы не заметила...

**dakosta2** » 16 июн 2012, 17:23

Просьба помочь :

1. Надо перевести : Пожалуйста, предоставьте мне разделочную доску и терку для сыра.
2. Была на рынке Бокерия. А что что такое белое нарезанное пластами как сало ???
Там иногда как рыба была подвешана типа камболы.
На рынке видела совсем маленькую рыбку типа наших снетков. Ее что сушить надо ?
3. По наводке нашего форумы сходила в кафе вегитарианское. Очень понравился гаспаччо, а на второе подали что-то зе-
лое и , наверное, я черной фасолью. А может и не фасось, и зеленое, наверное спаржа...