Форум Винского

**Laa** » 31 июл 2012, 20:29

Клещей много развелось и жара им не помеха, ранее активность в июльскую пору все же спадала. Сегодня сняла с себя еще одного, - вцепился в волосы, ближе к затылку. Вроде и по лесу почти не ходила, грибов не собирала

**Lomantin** » 01 авг 2012, 02:09

Laa писал(а) 31 июл 2012, 20:29:Клещей много развелось и жара им не помеха, ранее активность в июльскую пору все же спадала. Сегодня сняла с себя еще одного, - вцепился в волосы, ближе к затылку. Вроде и по лесу почти не ходила, грибов не собирала

Вы пишите где вы... У меня ни грибов ни клещей.Калужская обл. Таруса

**m.e.g** » 01 авг 2012, 02:45

Питер. Карельский перешеек. На участке уж неделя как пошли подберезовики и сыроежки. Пора в лес...

**dimchik** » 01 авг 2012, 06:19

Lomantin писал(а) 01 авг 2012, 02:09: У меня ни грибов ни клещей.Калужская обл. Таруса

Правда в воскресенье дело было, пяток белых, десяток подберезовиков,лисички стоят сухариками,.... там же!!!

**Laa** » 01 авг 2012, 10:20

Lomantin писал(а) 01 авг 2012, 02:09:Вы пишите где вы... У меня ни грибов ни клещей.Калужская обл. Таруса

Вчера - Лосиный остров, за грибами ездим по Ярославской жд

**Laa** » 12 авг 2012, 23:15

Сегодня и вчера ходили не за грибами, а просто шли по московской части Лосиного острова - наткнулись на пень с опятами. Завернули с тропинки переодеваться (купались там) - наткнулись на лисички. Вчера еще и дождь хороший прошел... ко вторнику можно идти и окончательно собирать урожай по нашей Ярославке, правда, обещают дождь целый день, может и врут.
Опята пошли

**Фёдор** » 13 авг 2012, 13:47

Привет, всем грибникам. Надумал покупать себе сушилку VES VMD 2(ранее обсуждалась в этой ветке), но их сейчас нигде нет, и в процессе поисков обнаружил такой аппарат - Сушилка Радиозавод Дачник-4 (яндекс находит) - по фото выглядит хоть и кондово, но прочно и надёжно, заявленный вес 1 закладки - 17 кг внушает. Может юзал кто такую - отпишитесь по впечатлениям, надёжности агрегата, качестве сушки и реальной макс. загрузке. Буду благодарен.

Уже нашёл ошибку - 17 - это объём в литрах, а не вес макс закладки, как указывают некоторые продавцы.

**10Oboro** » 14 авг 2012, 10:59

Крайний юг крайнего севера, ЯНАО, позавчера, 20 минут втроем, прошли метров 150-200, результат - 6 ведер грибов (5 подосиновиков, 1 сибирских маслят), кочевряжились, брали с шляпками не более 7 см в диаметре.
В этом году абсолютный рекорд по урожаю, просто реально все усеяно подосиновиками

**qwertina** » 14 авг 2012, 14:47

Фёдор писал(а) 13 авг 2012, 13:47:Привет, всем грибникам. Надумал покупать себе сушилку VES VMD 2(ранее обсуждалась в этой ветке), но их сейчас нигде нет, и в процессе поисков обнаружил такой аппарат - Сушилка Радиозавод Дачник-4 (яндекс находит) - по фото выглядит хоть и кондово, но прочно и надёжно, заявленный вес 1 закладки - 17 кг внушает. Может юзал кто такую - отпишитесь по впечатлениям, надёжности агрегата, качестве сушки и реальной макс. загрузке. Буду благодарен.

Уже нашёл ошибку - 17 - это объём в литрах, а не вес макс закладки, как указывают некоторые продавцы.

вы в такие ветородуйки тока никогда не набивайте плотно продукты. Надо, чтоб воздух кругом гулял. Оно, кстати, быстрее в этом случае сохнет. А ещё, никогда не оставляйте этот агрегат работать без верхней крышки - а то перегорит (у меня например в том году один сгорел, носили в ремонт).

Мои две VES VMD 2 в этом году работают исправно (тьфутрираза). Уже сушили лесную клубнику.

Кстати, обращайте внимание на то, из чего сделаны лотки. У VES они на ощупь глянцево-скользкие такие, гладкие, к ним практически ничего не прилипает (даже помидоры). Очень удобно.

**Фёдор** » 14 авг 2012, 14:55

вы в такие ветородуйки тока никогда не набивайте плотно продукты. Надо, чтоб воздух кругом гулял. Оно, кстати, быстрее в этом случае сохнет. А ещё, никогда не оставляйте этот агрегат работать без верхней крышки - а то перегорит (у меня например в том году один сгорел, носили в ремонт).

Мои две VES VMD 2 в этом году работают исправно (тьфутрираза). Уже сушили лесную клубнику.

Кстати, обращайте внимание на то, из чего сделаны лотки. У VES они на ощупь глянцево-скользкие такие, гладкие, к ним практически ничего не прилипает (даже помидоры). Очень удобно.

тонкости по использованию в принципе знаю, лет 7 пользую суховей, но объёмы возросли и нужно что-то посерьёзнее. А сколько по весу можно положить в VMD 2?
Я вообще уже смотрел на промышленные сушильные шкафы на газе, но там уж слишком для меня - макс загрузка 100 кг - столько грибов боюсь не наберу)))) а кроме грибов ничего не сушу.

**Lomantin** » 14 авг 2012, 15:13

10Oboro писал(а) 14 авг 2012, 10:59:Крайний юг крайнего севера, ЯНАО, позавчера, 20 минут втроем, прошли метров 150-200, результат - 6 ведер грибов (5 подосиновиков, 1 сибирских маслят), кочевряжились, брали с шляпками не более 7 см в диаметре.
В этом году абсолютный рекорд по урожаю, просто реально все усеяно подосиновиками

Фига се результаты! Странные люди эти грибы..2 года назад такое же видел на юге 140 км от Москвы,а сегодня нуль

**Павлин** » 14 авг 2012, 18:07

Lomantin писал(а) 14 авг 2012, 15:13: Странные люди эти грибы..2 года назад такое же видел на юге 140 км от Москвы,а сегодня нуль

Судя по затишью в теме и по тому, что в пятницу на рынке грибов не видел - делаю вывод, что под Москвой голяк...

**qwertina** » 14 авг 2012, 19:53

Фёдор писал(а) 14 авг 2012, 14:55:тонкости по использованию в принципе знаю, лет 7 пользую суховей, но объёмы возросли и нужно что-то посерьёзнее. А сколько по весу можно положить в VMD 2?
Я вообще уже смотрел на промышленные сушильные шкафы на газе, но там уж слишком для меня - макс загрузка 100 кг - столько грибов боюсь не наберу)))) а кроме грибов ничего не сушу.

даже затружняюсь ответить.. Грибов не так много можно положить. Гриб разрезал на несколько ломтей - вот он кучу места уже и занимает.(Размеры сеток 41см х 27см, так что сами прикиньте, сколько войдёт грибов). Наверно вам не подойдёт VMD, там не очень много можно высушить за раз. Например сушеных яблок или айвы получается здоровая миска. Помидоры и грибы, сильно усыхают, поэтому на выходе их не так много.
Мы то сушёные не особо едим, поэтому сушка - это уже когда не успеваем засолить или заморозить. А для остального очень хороший агрегат. Компактный и места занимает мало.

**Фёдор** » 14 авг 2012, 20:03

даже затружняюсь ответить.. Грибов не так много можно положить. Гриб разрезал на несколько ломтей - вот он кучу места уже и занимает.(Размеры сеток 41см х 27см, так что сами прикиньте, сколько войдёт грибов). Наверно вам не подойдёт VMD, там не очень много можно высушить за раз. Например сушеных яблок или айвы получается здоровая миска. Помидоры и грибы, сильно усыхают, поэтому на выходе их не так много.
Мы то сушёные не особо едим, поэтому сушка - это уже когда не успеваем засолить или заморозить. А для остального очень хороший агрегат. Компактный и места занимает мало.

С размерами лотков уже можно работать, спасибо. А глубина лотка какая? и в каком виде морозите и что потом с ними делаете, если не секрет)))))

**qwertina** » 14 авг 2012, 21:28

Фёдор писал(а) 14 авг 2012, 20:03:С размерами лотков уже можно работать, спасибо. А глубина лотка какая? и в каком виде морозите и что потом с ними делаете, если не секрет)))))

глубина нормальная. Вы же не будите сувать туда белый гриб целиком? А для крупных ломтей выше крыши. На сайте holodilnik.ru фотка этой сушилки в полный рост. Если сетки ставить повернув (а не перевернув) на 180 градусов, то толщина будет гораздо меньше (в таком виде, собственно и храню в шкафу).
Морозим не червивые белые, подосиновики, моховики. Грибы ни в коем случае не моем, а только стряхиваем и протираем мусор. Режем крупными кусками, затем в пакет для заморозки и сразу в морозилку. Потом, готовите их как обычно (супы, с картошкой, пироги). Причём их сразу мороженными кладёте на друшлак, моете и сразу на сковородку. Они моментально начинают готовиться. Преимущество такого способа в том, что грибы как свежие. А так как вы их не моете, то они не насасываются воды, а поэтому сохранят свою плотность. Если их помыть перед заморозкой, то будут как квашня. (Наверно кристалики льда внутри всё дырявят).
Места правда занимают много в таком виде. Но у нас дополнительно к холодильнику есть морозильный ларь Vestfrost AB 301. Вполне хватает, чтобы круглый год есть грибные супчики и держать большой запас мяса и птицы, которые закупаем в деревне у знакомых. Ягоды с дачи тоже морозим, потом компотики варим или с сахаром трём. Тьфу-тьфу, уже работает лет 6-7.

**Фёдор** » 14 авг 2012, 22:19

Код: Выделить всё: глубина нормальная. Вы же не будите сувать туда белый гриб целиком? А для крупных ломтей выше крыши. На сайте holodilnik.ru фотка этой сушилки в полный рост. Если сетки ставить повернув (а не перевернув) на 180 градусов, то толщина будет гораздо меньше (в таком виде, собственно и храню в шкафу). Морозим не червивые белые, подосиновики, моховики. Грибы ни в коем случае не моем, а только стряхиваем и протираем мусор. Режем крупными кусками, затем в пакет для заморозки и сразу в морозилку. Потом, готовите их как обычно (супы, с картошкой, пироги). Причём их сразу мороженными кладёте на друшлак, моете и сразу на сковородку. Они моментально начинают готовиться. Преимущество такого способа в том, что грибы как свежие. А так как вы их не моете, то они не насасываются воды, а поэтому сохранят свою плотность. Если их помыть перед заморозкой, то будут как квашня. (Наверно кристалики льда внутри всё дырявят). Места правда занимают много в таком виде. Но у нас дополнительно к холодильнику есть морозильный ларь Vestfrost AB 301. Вполне хватает, чтобы круглый год есть грибные супчики и держать большой запас мяса и птицы, которые закупаем в деревне у знакомых. Ягоды с дачи тоже морозим, потом компотики варим или с сахаром трём. Тьфу-тьфу, уже работает лет 6-7.

Спасибо за науку. Я обычно сушу грибы - очень люблю зимой суп именно из сушёных и мариную (маслята и т.д.) В 2011 грибов было так много, что сушка и маринад не справлялись и я попробовал просто отваривать и варёные морозить. Получилось очень гуд, правда я только в лазанью использовал, так что высокий уровень сопливости был как раз в тему. Морозильная камера отдельно есть двухкамерная, так что проблем с местом нет вообще, там часто теленок с барашком сожительствуют и для грибов место точно найдётся. Попробую в этом году морозить свежими, но несколько смущает момент отсутствия помывки - у нас почвы песчаные и все грибы в песке - очень плохо даже водой смывается, ну и как говорится, было бы что морозить.

**qwertina** » 15 авг 2012, 09:36

Фёдор писал(а) 14 авг 2012, 22:19:Попробую в этом году морозить свежими, но несколько смущает момент отсутствия помывки - у нас почвы песчаные и все грибы в песке - очень плохо даже водой смывается, ну и как говорится, было бы что морозить.

попробуйте небольшую партию поморозить. (если совсем грязно, трём отжатой тряпкой). Постарайтесь собирая грибы немного им ножки подчищать. Мы даже на наших почвах так делаем. Если в корзину не класть грязные, то принесёте домой вполне чистые. А песок это да... Помню-помню мытьё и лёгкий хруст на зубах собирали такое на Украине...
По любому надо пробовать. И кстати, когда вы достаёте брикет с большими кусками (буквально режете грибы на 2-5 кусков, чтоб в пакет нормально укладывалось, без сильных пустот) - то сразу их на друшлак и под холодную воду. Они тут же распадаются на отдельные куски. А эти куски, пока они твёрденькие можно весьма энергично мыть. Так что думаю, особой разницы между помывкой свежего и мороженного не будет.
И пока они не разморозились окончательно - режете на нужный размер и сразу кидаете в сковородку, на которой уже жарится лук (ну это к примеру). То есть размораживать до конца не надо. Суп на таких грибах получается как приготовленный летом из свежих.

Только лисички таким методом не морозьте. Не знаю как у кого, а у меня получились резиновые.

**Павлин** » 15 авг 2012, 10:19

А какой смысл морозить не обработанные грибы? Только если чуть-чуть на суп.
Мы, например, морозим грибы после отварки. И весь мусор с них вместе с пеной уходит - можно сразу на сковородку или в жюльен и в объеме они уменьшаются в несколько раз и любой объем принимают и без пустот.

**Фёдор** » 15 авг 2012, 10:33

попробуйте небольшую партию поморозить. (если совсем грязно, трём отжатой тряпкой)

Спасибо, буду пробовать. Но если честно, вариант с заморозкой варёного продукта прельщает больше)))))))))

**Viachik** » 15 авг 2012, 10:53

Вареные уже отдают в отвар свой сок. Какой смысл тогда в последующей заморозке ? ( разве что с лисичками - приемлемо, для послед. жарки)
Очистить, промыть, и заморозить.

**Фёдор** » 15 авг 2012, 11:04

Смысл в том, что зимой разморозил - кинул на сковородку с луком, а потом добавил в лазанью. Мне очень нравится. Свеже мороженные ни разу не пробовал - сравнивать не с чем. В этом году буду пробовать. Как писала выше qwertina - мытые плохо морозить - расползаются при разморозке, м.б. у меня опыта нет, но по аналогии с клубникой и черешней не должно бы, т.к. их я мою и сушу перед заморозкой. Короче поле для экспериментов огромно))))

**Павлин** » 15 авг 2012, 11:05

Viachik, мы всегда перед жаркой отвариваем грибы.

**The BESTолочь** » 15 авг 2012, 11:07

Павлин писал(а) 14 авг 2012, 18:07:
Lomantin писал(а) 14 авг 2012, 15:13: Странные люди эти грибы..2 года назад такое же видел на юге 140 км от Москвы,а сегодня нуль

Судя по затишью в теме и по тому, что в пятницу на рынке грибов не видел - делаю вывод, что под Москвой голяк...

Грибы в Подмосковье были в середине-конце июля. Мы успели набрать 2 ведра подберезовиков, штук 20 белых + лисичек 2 ведра (первый раз в таком количестве в Подмосковье видела). 2 последние недели - ноль. В лесу только сыроежки червивые.

Но грибы обычно растут на новой луне - на следующей неделе должны снова начаться.

**Viachik** » 15 авг 2012, 11:09

Фёдор писал(а) 15 авг 2012, 11:04: мытые плохо морозить - расползаются при разморозке

смотря какой гриб
белые и подосиновики не расползаются , и в магазинах, именно, замороженными и продаются
а для вашей лазаньи - наверное ,действительно, пофиг
Павлин
речь о том, разморозить и отварить , или - отварить и заморозить
разница есть ?

The BESTолочь писал(а) 15 авг 2012, 11:07:Но грибы обычно растут на новой луне

интересное наблюдение грибы и фаза луны, я то думал - что это на приливы и отливы влияет

**Павлин** » 15 авг 2012, 11:16

Насчет луны... Это может, конечно, быть... Но, вроде, грибы - одна из самых загадочных субстанций...

**The BESTолочь** » 15 авг 2012, 11:19

У меня и дедуля и бабушка всегда говорили, что только на растущей грибы растут (именно растут), а потом уже - только последыши.

**Viachik** » 15 авг 2012, 11:23

The BESTолочь
ну значит так оно и есть

**The BESTолочь** » 15 авг 2012, 11:24

Viachik писал(а) 15 авг 2012, 11:23:The BESTолочь
ну значит так оно и есть

можно погуглить с грибами и фазой луны - результат как и у бабушки с дедушкой ))

**Kukla123** » 15 авг 2012, 12:33

qwertina писал(а) 15 авг 2012, 09:36:Только лисички таким методом не морозьте. Не знаю как у кого, а у меня получились резиновые.

еще и горчат. Попробовала один раз морозить. Больше не буду.

**Павлин** » 15 авг 2012, 12:49

Kukla123 писал(а) 15 авг 2012, 12:33:
qwertina писал(а) 15 авг 2012, 09:36:Только лисички таким методом не морозьте. Не знаю как у кого, а у меня получились резиновые.

еще и горчат. Попробовала один раз морозить. Больше не буду.

Во, а отваренные - нет!

**Cherny** » 15 авг 2012, 12:51

Павлин писал(а) 15 авг 2012, 11:05: мы всегда перед жаркой отвариваем грибы.

А можно поинтересоваться - зачем? Какое-то предубеждение? Или чтобы получилось и первое и второе блюда? По мне лучше что-то одно, но чтоб с полноценным вкусом. При отваривании весь вкус в отвар и уйдёт. Мы, если стоит задача приготовить жареные грибы, их именно жарим, предварительно хорошо промыв и ошпарив кипятком.

**Viachik** » 15 авг 2012, 12:55

Про лисички уже было в этой теме, Shwed писал...
Мое мнение , зависит от места сбора ( что-то в них аккумулируется). Если они горчат , они сразу горчат , в независимости от того - отварили их или заморозили.
Просто такая порция попалась.

**qwertina** » 15 авг 2012, 13:35

Павлин писал(а) 15 авг 2012, 10:19:А какой смысл морозить не обработанные грибы? Только если чуть-чуть на суп.
Мы, например, морозим грибы после отварки. И весь мусор с них вместе с пеной уходит - можно сразу на сковородку или в жюльен и в объеме они уменьшаются в несколько раз и любой объем принимают и без пустот.

для начала напомню, что речь идёт о нечервивых, крепких белых, подосиновиках и "типа того".
Никогда у вас после отварки и морозки не получится в блюде вид и вкус гриба, как только что из лесу.(сама пробовала, знаю.) А вот после морозки без отварки вы будите иметь вкуснейший супчик с плотными, ароматными грибочками.
Смысл ещё в том, что не надо возиться с отвариванием. Почикал и на холод. И мусор легче смывается с мороженных кусков, чем со свежих грибов, так что пены практически нет.
Ну а ещё, морозилка позволяет - так что могу не экономить по поводу обьёмов. Обычно за год всё не съедаем.

смотря какой гриб
белые и подосиновики не расползаются , и в магазинах, именно, замороженными и продаются

а вот магазинные я бы не стала рассматривать в качестве примера. Наверно их морозят не так, как мы в своих холодильниках. Там и морозилки другие наверно, и кто его знает, чем эти грибы моют. Вон, видела, зимой на базаре в оттепель лежали такие и практически не таяли. Прям как современное мороженое. Своя заморозка в таких условиях выглядела бы не так. Да и цвет у этих из магазина, какой-то странный... Тут посмотишь по ТВ, как сушат сухофрукты и невольно задумаешься, а как же готовят мороженные полуфабрикаты

Во, а отваренные - нет!

а у меня отваренные лисички тоже как ластики получились

**The BESTолочь** » 15 авг 2012, 13:49

Viachik писал(а) 15 авг 2012, 12:55:Мое мнение , зависит от места сбора ( что-то в них аккумулируется). Если они горчат , они сразу горчат , в независимости от того - отварили их или заморозили.

В прошлом году набрали лисичек много. Половину съели сразу, а часть заморозили. Те, кот. заморозили, после горчили. А те, которые сразу скушали, - ничуть. Вывод: реально, после заморозки лисички начинают горчить.

**The BESTолочь** » 15 авг 2012, 17:24

Интересно, а почем сейчас грибы в Москве?

**Павлин** » 15 авг 2012, 18:18

The BESTолочь писал(а) 15 авг 2012, 17:24:Интересно, а почем сейчас грибы в Москве?

Я в пятницу не видел никаких, кроме корзины лисичек. Но к ним прицениваться не стал.

**MATILDA** » 15 авг 2012, 18:42

Тут, как грится - хум хау
Я, опытным путем, пришла к выводу, что грибы (мне!) лучше морозить отваренными:
1. Занимают меньше места
2. Если, полежат долго, не портятся криталлизацией льда
3. Кристаллизованные свежезамороженные грибы "прованивают" в морозилке всё! (почему-то...) Даже мороженое в упаковке... Фуу, мороженое с запахом грибов(((

**Mrloyalty** » 15 авг 2012, 19:07

Есть одна прикольная история, как моя бабушка пособирала в Провансе грибочков (стаж у нее хороший сибирский). Слава богу тама можно пойти в аптеку, и аптекарь совершенно беслатно расскажет что можно есть, а что нет. Так вот половина грибочков были мягко говоря не съедобны, а вот часть из тех, что несъедобны - совсем несъедобны. Так что осторожно.

**Марина83** » 15 авг 2012, 19:15

10Oboro писал(а) 14 авг 2012, 10:59:Крайний юг крайнего севера, ЯНАО, позавчера, 20 минут втроем, прошли метров 150-200, результат - 6 ведер грибов (5 подосиновиков, 1 сибирских маслят), кочевряжились, брали с шляпками не более 7 см в диаметре.
В этом году абсолютный рекорд по урожаю, просто реально все усеяно подосиновиками

Такая же фигня! Только мы еще белых грибов собрали. Чистили и готовили всю ночь, наморозили целую морозилку, намориновали и накрутили грибной икры. Собрали буквально за 3 часа.

**MATILDA** » 15 авг 2012, 19:17

Марина83 писал(а) 15 авг 2012, 19:15:Собрали буквально за 3 часа.

Ааааа, моя зависть не знает пределов!!!

**qwertina** » 15 авг 2012, 19:33

MATILDA писал(а) 15 авг 2012, 18:42:2. Если, полежат долго, не портятся криталлизацией льда
3. Кристаллизованные свежезамороженные грибы "прованивают" в морозилке всё! (почему-то...) Даже мороженное в упаковке... Фуу, мороженное с запахом грибов(((

и как могут испортиться "кристализацией" свежие грибы? У меня по два года валялись и ничего. Как новенькие. Это варёные сплошная глыба льда а вот в сухеньких белых и подосиновиках - какой лёд то? Самый мизер.
насчёт "прованивают" - эт у вас пакеты плохие. Кладите в Paclan и будет как в аптеке. По крайней мере у меня в морозилке вообще нет никаких запахов. А там кроме грибов и рыба и мясо есть. А вообще, мороженные свежие ужасно вкусно пахнут! Мы когда зимой упаковку достанем, так сразу носом туда - нюхаем-нюхаем.... Так прям хорошо на душе становится

**MATILDA** » 15 авг 2012, 19:52

qwertina

qwertina писал(а) 14 авг 2012, 21:28:(Наверно кристалики льда внутри всё дырявят).

У меня кристаллики льда "дырявят" свежезамороженные) А пакету у меня именно для заморозки (только не помню какие) и усё равно - всё пахнет)

**Cherny** » 15 авг 2012, 20:15

MATILDA писал(а) 15 авг 2012, 18:42:Кристаллизованные свежезамороженные грибы "прованивают" в морозилке всё! (почему-то...) Даже мороженое в упаковке... Фуу, морожeное с запахом грибов(((

Не только свежезамороженые. Мы в прошлом году наморозили опят (моем, ошпариваем кипятком, несколько минут жарим на раст. масле, потом замораживаем), вкусно, но морозильник провоняли изрядно!

**Manigo** » 15 авг 2012, 22:17

Делаю по рецепту родителей:мою,режу и на сковородку,жарю без масла до испарения влаги,солю,после этого в контейнеры или пакеты,воды нет,а соответственно и кристалов,объем уменьшается,после разморозки уже ничего делать не надо,можно сразу в суп или на сковородку с поджаренным луком .

**Viachik** » 15 авг 2012, 22:36

qwertina писал(а) 15 авг 2012, 13:35:у меня отваренные лисички тоже как ластики получились

резиновые - потому что варите долго

**Виталий и Марина** » 15 авг 2012, 22:49

The BESTолочь писал(а) 15 авг 2012, 11:07:
Павлин писал(а) 14 авг 2012, 18:07:
Грибы в Подмосковье были в середине-конце июля. Мы успели набрать 2 ведра подберезовиков, штук 20 белых + лисичек 2 ведра (первый раз в таком количестве в Подмосковье видела). 2 последние недели - ноль. В лесу только сыроежки червивые.

В прошедшие выходные - за часовую прогулку в лесу 1 кг сухих лисичек, несколько ежевиков и подберезовиков. Истринский район.
Сейчас погода изменилась, да и сентябрь на носу, я знаю, они всего лишь затаились .
Хотя что там у них на уме... кто бы знал

**boremann** » 15 авг 2012, 23:12

В понедельник в районе Кременки,Серпухов , за 3 часа ни одного гриба ,лес сухой. Завтра хотел поехать в район Икши,позвонил друзьям,нет грибов....

**qwertina** » 16 авг 2012, 10:09

Viachik писал(а) 15 авг 2012, 22:36:
qwertina писал(а) 15 авг 2012, 13:35:у меня отваренные лисички тоже как ластики получились

резиновые - потому что варите долго

3-5 минут кипения это много?

Не только свежезамороженые. Мы в прошлом году наморозили опят (моем, ошпариваем кипятком, несколько минут жарим на раст. масле, потом замораживаем), вкусно, но морозильник провоняли изрядно!

всё пахучее держу в пакетах Paclan, затянув прилагаемой проволочкой. Пакеты более плотные, в отличии от дешовых аналогов. Ничего не пахнет. А ещё стараюсь с кульками обращаться нежно. Если их туда-сюда в морозилке совать, то от жёстких продуктов появляются дырочки, отсюда и запахи...

**10Oboro** » 16 авг 2012, 10:12

Марина83 писал(а) 15 авг 2012, 19:15:Такая же фигня! Только мы еще белых грибов собрали. Чистили и готовили всю ночь, наморозили целую морозилку, намориновали и накрутили грибной икры. Собрали буквально за 3 часа.

Вот этот обязательный этап - "чистили и готовили всю ночь" - меня и останавливает от повторной вылазки Ведь поедешь - один хрен опять ведер пять привезешь а потом не спать всю ночь в заслуженный выходной

MATILDA писал(а) 15 авг 2012, 19:17:
Марина83 писал(а) 15 авг 2012, 19:15:Собрали буквально за 3 часа.

Ааааа, моя зависть не знает пределов!!!

Да, похоже пора озадачиваться предоставлением услуг грибного туризма

**neokizer** » 16 авг 2012, 10:23

qwertina писал(а) 16 авг 2012, 10:09:
Viachik писал(а) 15 авг 2012, 22:36:резиновые - потому что варите долго

3-5 минут кипения это много?

это на 3-5 минут больше чем нужно.

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР