Рестораны и гастрономия Норвегии

[Марина2013]

Друзья, бытует мнение о дороговизне общепита в Норвегии. И мнение это имеет под собой твердую почву. В этой теме просто делимся впечатлениями от посещения того или иного заведения. Напоминаю про пункт.2.8 Правил Форума:
На форуме и в личных блогах на форуме запрещены:
....
2.8. промоушен чего-то либо: ресторана, бара, отеля:(Открылся новый мини отель в СПб "У барсука". Есть WiFi, есть камин с трубой, есть бассейн. Очень хороший отель. Рекомендую. Эта рекомендация будет считается попыткой нахаляву пропиарить отель.
Вся несанкционированная реклама немедленно удаляется вместе с "рекламодателем" без предупреждения. Претензии не принимаются.

Пугаться цен не надо. Разумные путешественники очень легко и качественно решают вопрос питания в Норвегии. Обсуждается здесь: Покупка продуктов питания в Норвегии

Автопутешественник



Давайте обсудим рестораны и гастрономические заведения Норвегии. Что стоит попробовать? В какие сезоны? и самое главное где?
Вопрос не праздный, маршрут по Норвегии короткий, готовкой обременяться не хочется и времени нет, еду из супермаркетов и фаст фуд оставляем для здоровых желудков.
В крупных городах заведений много, но хочется вкусно и качественно, а главное по-Норвежски.
Маршрут (пока очень ориентировочный) проходит через Осло, Берген, Олесунн, Гейрангер, Восс, Молде.

[russakowalena]

Теперь блюда вне Рождества

rakørret, rakfisk это ферментированная рыба 2-3 мес выдержки (читай с запахом гнилья), обычно производит неизгладимое впечатление

http://en.wikipedia.org/wiki/Rakfisk

medisterkaker выглядят как обычные котлеты из фарша, но фарш достаточно специфичен из-за имбиря и разных добавoк, при этом жирность фарша достаточно высокая.
Подается с карт пюре.

Kjøttkaker i brun saus также есть фрикадельки (котлетки) с коричневым соусом, но вот это достаточно похоже на шведский вариант, хотя считается местным.
Гарниром явл орварной картофель с брусничным джемом, именно такое сочетание считается норвежским, без брусники они его не признают!

Fårikål это блюдо традиционно в сент-окт, когда сезон молодой баранины.
Готовится долгим тушением капусты с бараниной с черным перцем, вкус отличается от нашей тушеной капусты с мясом. Подается с отварным картофелем.
Это мне наиболее симпатично из нац кухни.

http://en.wikipedia.org/wiki/F%C3%A5rik%C3%A5l

Smalahove это запеченая голова барана. подается в таком виде, что надо самому выковыривать глаза, язык и пр, особо мяса там и нет.
По мне наиболее экстремальная форма местной кухни, но туристы любят попробовать.
Родом из Зап Норвегии, но встречается на Фарерах и в Исландии.

[Forsker]

lutefisk треска, вымоченная в щелочи. лучше есть с закрытым носом

путеводители и наши и всяческие куковские в один голос воют "Низ-зя, лютефиск", не из-за спецфичного вкуса, а из-за реальной опасности для нетренированных желудков. впрочем, как я понял, лютефиск в Норвегии еще очень побегать и поискать надо. ни в магазинах ни на рыбных рынках не видел..

[russakowalena]

Как вы уже поняли, из гарниров традиционны овощи из русского обихода: это разные виды капусты, кольраби, брюссельская, репа, ревень.


Spekemat копченое или вяленое мясо, из особенностей можно отметить варианты из баранины ( Fenalår), оленины, лосятины. Считается праздничной едой.

Rømmegrøt традиционный десерт на праздники, особенно детский, состоит из рисовой каши на сметане, молоке и крахмале с обязательным добавлением корицы.
В принципе корица очень популярна в выпечке и десертах, без нее найти блюдо непросто.

http://en.wikipedia.org/wiki/R%C3%B8mmegr%C3%B8t

brunost это коричневый сыр, в ресторан за ним идти не нужно, но найти можно в любом магазине. имеет специфичный вкус, поэтому на любителя.

ekte geitost Коричневых сыров много вариантов, один из них "настоящий козий", имеет еще более выраженный вкус


Если нужен бутерброд, то перейдем к типичному хлебу/хлебцам:
Knekkebrød Lefse Первый типа плоских сухарей из темной муки, второй плоский как лаваш из картофельной муки, обычно идет к сосискам и мясному, но бывают и сладкие варианты. Все это и др варианты входят в понятие Flatbrød

[russakowalena]

путеводители и наши и всяческие куковские в один голос воют "Низ-зя, лютефиск", не из-за спецфичного вкуса, а из-за реальной опасности для нетренированных желудков. впрочем, как я понял, лютефиск в Норвегии еще очень побегать и поискать надо. ни в магазинах ни на рыбных рынках не видел..

Нет в магазинах? Вы шутите? В Осло в любом, где есть прилавок со свежей рыбой, хотя это еда Западной Норвегии в наиболее традиционном варианте. Но, конечно, не раньше 15ноя и не позже 1 янв, сезон короткий.
На рождественских корпоративах да и в большинстве ресторанов есть опция лютефиска в этот период. Поэтому я и указала как рождественскую еду. А насчет пробы, то за других не скажу, но среди моих коллег чисто попробовать несколько десятков решились, проблем не было с желудком, хотя по вкусовым качествам второй раз вне корпоратива мало кто закажет. Больше всего понравилось португальцaм, но они привычны к сушеной норв треске в разных видах.

Вот то, что действительно может быть опасным и содержать гельминтов, это их полусырая озерная щука Gjedde. Даже в меню стояло: строго нельзя беременным.

[snn1964]

сенкс еще раз:)
но идеал конечно испанская ветка с Лариным:(

[russakowalena]

В смысле с картинками и рецептами?

[vitrysk_]

Фото Лены, готовящей пинещетт и лютефиск ты вообще герой если ты все это перепробовала для меня гастрономически Норвегия существует только в виде брюнуста, сгущенки вареной и лефсов все остальное это нет-нет-нет как и у южных соседей, но у них вообще ничего съедобного нет))

[Автопутешественник]

имеет специфичный вкус,

Если посолить сгущенку и сварить, оно и получится. Еще совсем недавно в СПб купить можно было, в Призме. Как-то на очередной встрече форумчан-норвежцев причащали им новичков. Ломтик брунноста+стопка Аквавита.

[russakowalena]

Фото Лены, готовящей пинещетт и лютефиск ты вообще герой если ты все это перепробовала для меня гастрономически Норвегия существует только в виде брюнуста, сгущенки вареной и лефсов все остальное это нет-нет-нет как и у южных соседей, но у них вообще ничего съедобного нет))

не, баранью голову и лютефиск я только на соседних тарелках наблюдала, я не такой герой.

[russakowalena]

имеет специфичный вкус,

Если посолить сгущенку и сварить, оно и получится. Еще совсем недавно в СПб купить можно было, в Призме. Как-то на очередной встрече форумчан-норвежцев причащали им новичков. Ломтик брунноста+стопка Аквавита.

Вкус похож на вареную сгущенку, но многие выплевывают с первой попытки, а если еще козлиный привкус добавляется, то вообще огонь, поэтому можно сразу с ekte geitost начинать.
Но вот , что туда примешивают, что для местных это как наркотик, даже мои дети 2 недели без брюнуста начинают стонать по нему.

PS: а сейчас куда делось? В Елисеевском все деликатесы на месте с производством в европейских державах.

[Автопутешественник]

а сейчас куда делось?

Форум вне политики
В Суоми у нас полно. Именно козий, с о.Андойя. Но я не фанат этого продукта, даже под аквавит.

[russakowalena]

Забыла про некоторые блюда обычного, непраздничного рациона
Lapskaus Это тушеное рагу из овощей с кусочками говядины, по проис хождению слово то ли латышское, то ли шотландское, но рецепт явно переделан под себя и стал местным блюдом

http://en.wikipedia.org/wiki/Lapskaus


Fiskegrateng от французского gratin, но на норвежский манер вместо запеченого картофеля с корочкой это макароны, а добавка - кусочки трески, получается рыбное блюдо с гарниром одновременно.

Bakalao так называется фактически сушеная норвежская треска в латинских странах, но еще и традиционный похлебка с томатным соусом, оливками и кусочками трески в средней части Норвегии (Kristiansund, Molde).
Изначально занесли такую традицию португальцы, но современные португальцы уверяют, что такого супа у них нет и из бакалао они делают другие блюда.

[murik traveler]

Добрый день!

В нашей недавней поездке по Норвегии мы посетили два ресторана в Фломе:

1) Aegir Brewery & Pub
Это очень аутентичный ресторан и по совместительству пивоварня. Интерьер - изба викингов. В самом центре на первом этаже горит очаг. Пиво очень вкусное. Есть классные пивные сеты, в которых все сорта варимого тут пива.
Меню небольшое, но блюда очень вкусные. Мы отведали ухи. Уха очень наваристая, в томатном бульоне куски рыбы, креветки, мидии. Одну тарелку осилили с трудом.
в общем 2 ухи и 2 пива = 670 NOK
2) Fretheim Hotel Restaurant
1 мая в день труда искали где бы нам поесть. Единственным местом, в котором мы смогли сесть в течение 30 минут был этот ресторан. Очень уютная атмосфера, приветливый персонал, вкусная еда. Есть комбо ужины, но любое блюдо из комбо ужина можно заказать отдельно, при этом цена просто вычитается из общей.
Лосось с пюре и овощами + виски = 750 NOK

Надеюсь,что мой отзыв оказаэется кому-то полезным.

Спасибо

[Valdemaar]

1) Aegir Brewery & Pub
Это очень аутентичный ресторан и по совместительству пивоварня. Интерьер - изба викингов. В самом центре на первом этаже горит очаг. Пиво очень вкусное. Есть классные пивные сеты, в которых все сорта варимого тут пива.

Присоединяюсь! Пиво, действительно, хорошее.

[Тульвисте]

Как-то, в этой ветке чрезмерна критика посетителей заведений в Норвегии. Но на отдыхе не все хочется на примусе готовить. Два заведения, где ел китовое мясо (все-таки специалитет Норвегии, да и в мире таких немного).
Берген Bryggeloftet & Stuene симпатичный интерьер в старом стиле на набережной, китовый стейк 298 крон, дешевле говядины.
Осло Nilsen Spiseri, рядом с вокзалом, никакой интерьер (стекляшка), китовый стейк дешевле - 225 крон. На вопрос о качестве стейка официант обиженно залопотал, что, что у них принц Гарри и еще парочка членов королевской семьи кита вкушали, может и не врал.
На рынке в Бергене можно купить колбасу с китовым мясом (40% кита, но специфический вкус чувствуется) .
Но больше всего по вкусу понравился лесной олень (дикий то есть) в Sjøhuset Skagen в Ставангере, очень приятный старый моряцко-рыбацкий интерьер в деревянном пакгаузе.
В целом, такие рестораны в Норвегии примерно соответствуют средне-приличным ресторанам в Москве (типа "Уголька" или "Бизона").

[Тульвисте]

Кстати, для поклонников алкоголя, есть заведения типа "Шампаньерии" в модном районе Вулкан с видом на реку Акер. Там бокал "Вьев Клико" по цене чуть большей, чем бокал пива на Карл Юхан гате (125 крон против 93), плюс вкусные тапасы с бараниной.

[Игорь7]

Подскажите, пожалуйста, какие-то хорошие заведения в Тронхейме. Очень интересны также и места, где варят пиво)).

[Ler_ych]

Чтоб покушать что-то норвежское достаточно зайти в гастроном: прекрасные ягодные джемы, селедка (дико понравилсаь селедка с брусникой), бруност(абсолютно недорогой, всего по 10 евро кг можно купить), отличные недорогие рыбные консервы. В рэстораны не ходили Удалено. Предупреждение по признакам 1-го и 7-го "смертных" грехов. Автопутешественник

[kaposchka]

Подскажите где крайне бюджетно перекусить вечером в Ставангере?
Пицца треугольник на вынос или сенгвич.
Буду жить в Радиссон.

[russakowalena]

Сходить в Meny магазин и купить готовую еду в кулинарии.
https://meny.no/Finn-butikk/Helgo-MENY-Straen/

[Алена1976]

Добрый день!

Прочла всю тему, но рекомендаций ресторанов крайне мало. Неужели нельзя поесть в Норвегии вкусно за разумные деньги (до 50 евро на нос)?

Буду признательна за рекомендации ресторанов в Бергене.

[Автопутешественник]

Неужели нельзя поесть в Норвегии вкусно за разумные деньги (до 50 евро на нос)?

Легко. Только не в кафе и не в ресторане.
Потому и нет рекомендаций.

[russakowalena]

Ну почему так скептично, вопрос, что считать норм едой и какой аппетит.
В Осло, например, пиццерия MammaPizza в центре и недорого, нам хватило 2 пиццы на 4х, вода бесплатно. Заплатили 85кр ( 9 евро) с человека

[Автопутешественник]

Человек про рестораны и кафе спрашивал, а не про фаст-фуд. Кебабные, макдональдысы, пиццерии...

[Алена1976]

Человек про рестораны и кафе спрашивал, а не про фаст-фуд. Кебабные, макдональдысы, пиццерии...

Совершенно верно. Псевдоитальянской еды и в Минске достаточно.
Например, мне на всю жизнь запомнился изумительный рыбный суп на рынке в Стокгольме. Еще и добавка бесплатная. С пивом это стоило около 10 евро. А более изысканная еда в японском ресторане тоже стоила нормально. Таких суши я пока нигде не ела.

Думала, что подобные места есть и в Бергене. Впрочем, на хорошей рыбе из супермаркета мы тоже протянем вполне:)

[Trolll]

Думала, что подобные места есть и в Бергене

На рынке можно супчик взять. Бутерброды с морепродуктами, но тоже недёшево

Впрочем, на хорошей рыбе из супермаркета мы тоже протянем вполне

Рыба в супермаркетах там ничем не отличается от той, что продаётся в наших супермаркетах. Тот же мороженый или охлаждённый лосось выведеный в неволе, в садках.
Только дороже раза в два

[Алена1976]

Рыба в супермаркетах там ничем не отличается от той, что продаётся в наших супермаркетах. Тот же мороженый или охлаждённый лосось выведеный в неволе, в садках.
Только дороже раза в два

Печально. Но спасибо за информацию

[russakowalena]

Человек про рестораны и кафе спрашивал, а не про фаст-фуд. Кебабные, макдональдысы, пиццерии...

Я не знала, что пиццерия не попадает под понятие кафе. Прямо Америку открыли.
И пиццерию держат итальянцы, поэтому качаство итальянской пиццы, а не псевдо, в Минске как раз недавно была и найти хорошую пиццу было проблемно.
Во французском кафе ( не ресторане) как раз 50 евро оставила

[russakowalena]

Человек про рестораны и кафе спрашивал, а не про фаст-фуд. Кебабные, макдональдысы, пиццерии...

Совершенно верно. Псевдоитальянской еды и в Минске достаточно.
Например, мне на всю жизнь запомнился изумительный рыбный суп на рынке в Стокгольме. Еще и добавка бесплатная. С пивом это стоило около 10 евро. А более изысканная еда в японском ресторане тоже стоила нормально. Таких суши я пока нигде не ела.

Думала, что подобные места есть и в Бергене. Впрочем, на хорошей рыбе из супермаркета мы тоже протянем вполне:)

Суши сейчас популярны в Норвегии, а так как и везде, дешевые кафе это азиатская, итальянская кухни.
Самое лучшее это на Трипадвайзоре отзывы посмотреть, отсортировать по кухнеи цене. Рынок в Бергене слишком завышен по ценам.
В магазинах в основном охлажденная рыба, мороженая только в мелких городках

[Автопутешественник]

Рыба в супермаркетах там ничем не отличается от той, что продаётся в наших супермаркетах.

Совершенно не так. Сто раз уже объяснял. Пока рыба доедет до полок супермаркета в России, ее много раз разморозят-оттают. Потом она на базах поваляется. Не говоря о полнейшем отсутствии контроля за тем, что продается.
И не дороже рыба в Норвегии. Просто надо знать где и когда покупать. То же самое касается других скандинавских стран. У нас сегодня кумжа (финны тайменем называют), свежайшая, с Аландов. По 4.6 евро. В Норвегии можно купить свежую рыбу на фермах, заводах, в специализированных магазинах. Да и в супермаркетах совершенно другого качества рыба.
Если говорить о ресторанах, то в этом топике есть несколько отзывов. Но если искать что-то солидное, с авторской кухней, то надо брать ипотеку.
Про супчик... Можно и на Рыбном рынке, конечно. Только надо понимать, что это аттракцион для туристов, большей частью с круизных лайнеров. Или тех, у кого в мозгу формула Норвегия=Берген=Фьорды.

[Trolll]

Совершенно не так

А я считаю, что именно так. И намного дороже и по качеству тоже самое

В Норвегии можно купить свежую рыбу на фермах, заводах, в специализированных магазинах.

Не разу не встречал таковых в своих поездках. Вообще. Нет их. Тем более в тех местах, через которые проходят основные туристические маршруты. Негде её там покупать, кроме супермаркетов

[russakowalena]

Конкретно в Бергене есть уж и все сети, и специализированные магазины. Опять же много скидок бывает на рыбу, надо смотреть в газетке на входе, что на скидках.
Но я писала в др теме, что тоже была в шоке от выбора продуктов в тех же вроде сетевых магазинах, но в сельпо, с таким выбором и ценами действительно грустно, нам на Лофотенах пришлось 50км ехать до первого нормального магазина. В Осло все иначе все-таки: и конкуренция есть, и и свежее, и в плане ресторанов выбор есть, т к можно привлечь хороших шеф-поваров на местные зарплаты.

[Trolll]

Конкретно в Бергене есть уж и все сети, и специализированные магазины. Опять же много скидок бывает на рыбу, надо смотреть в газетке на входе, что на скидках.
Но я писала в др теме, что тоже была в шоке от выбора продуктов в тех же вроде сетевых магазинах, но в сельпо, с таким выбором и ценами действительно грустно, нам на Лофотенах пришлось 50км ехать до первого нормального магазина. В Осло все иначе все-таки: и конкуренция есть, и и свежее, и в плане ресторанов выбор есть, т к можно привлечь хороших шеф-поваров на местные зарплаты.

Я о том и говорю, если и можно купить что-то выдающееся из обычного магазинного ассортимента, то только в самых крупных городах или в каких=то посёлках, на островах, где имеются какие-то рыболовецкие артели или предприятия рыбопереработки. Но в последних, каких-то точек продажи, скорее всего, нет, по той причине, что нет туристов, а значит и спроса нет

[m.e.g]

Рыба в супермаркетах там ничем не отличается от той, что продаётся в наших супермаркетах.

Это не так. Мои попутчики, которые много больше меня разбираются в кулинарии, удивлялись норвежской треске, которая совсем не пахнет, удивлялись широкому выбору пород рыбы (если брать ассортимент по разным крупным супермаркетам). И готовили рыбу с удовольствием и аппетитом.
Что касается Бергенского рыбного рынка, то для неискушенного посетителя там есть на что подивиться и что попробовать. Я, например, не смог устоять против королевских крабов. Помимо торговых рядов там много прилавков-кухонь, где готовят рыбу и морских гадов прямо при посетителе, можно сесть за стол - покушать или взять с собой. Цены самые разные.

[NikaVika]

Добрый день!

Прочла всю тему, но рекомендаций ресторанов крайне мало. Неужели нельзя поесть в Норвегии вкусно за разумные деньги (до 50 евро на нос)?

Буду признательна за рекомендации ресторанов в Бергене.

В Бергене нам понравился Bryggeloftet&Stuene, самый вкусный норвежский рыбный суп был именно там, сразу скажу, что это не дешевое место, но....посмотрите
Почти напротив этого ресторана в дневное время открыта палаточка с традиционной едой: Мы сами не пробовали, но очередь там постоянная
Еще в заведении Pingvinen есть блюда дня, там же очень вкусное местное пиво по цене примерно одного блюда ))
Еще знаменитая палатка с сосисками из оленины, буквально рядом с портом
https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g190502-d7285548-Reviews-Trekroneren-Bergen_Hordaland_Western_Norway.html

[Алена1976]

В Бергене нам понравился Bryggeloftet&Stuene, самый вкусный норвежский рыбный суп был именно там, сразу скажу, что это не дешевое место, но....посмотрите

Спасибо! Посмотрела их сайт и цены. Не дешево, конечно, но с поправкой на Норвегию все же терпимо. Можно обойтись без ипотеки. Обязательно сходим туда поужинать.

[russakowalena]

Кремовый рыбный суп советую попробовать, он как раз бергенский считается, хотя популярен везде, по-моему.
А так в Норвегии рестораны очень считаются с TripAdvisor, т к отзывы местные любят строчить и сами на них потом ориентируются.

В Бергене вот магазин местные советуют, надо пройти 200м от рынка: Strankaien Fisk, это магазин, но есть что-то и готовое.

Рыбу для суши или сами суши тут рекомендуют, не центр Бергена: Natlandsveien Fisk / SUSHIMI
А уж в маленьких местах действительно выбор печальный, Берген, Ставангер, Кристиансанн могут похвастаться другим выбором и в первую очередь другим спросом, т к нет спроса - нет и предложения.

[Автопутешественник]

Рядом с турбюро в Стрине есть магазинчик+кафешка. Небольшой домик. Рыбу свежую видел, в самой кафешке не питался, просто не хотелось.

он как раз бергенский считается

Там несколько вариантов. Есть и лофотенский.
В целом же никаких проблем купить пару охлажденных форелей или просто стейки из семги и зажарить на гриле. Также продаются растворимые соусы, если хочется быть "поближе к местному". Я просто режу яблоко, обкладываю им стейк или рыбину и запекаю на гриле или в камине, или в духовке.

[NikaVika]

Можно обойтись без ипотеки

Ну я не знаю, не являюсь великим норвеговедом, но в целом я не могу сказать что цены там в рестах запредельные
по крайней мере тех, кто ходит в Мск в рестораны, они вряд ли испугают

Обязательно сходим туда поужинать

буду держать пальцы крестиком, чтобы понравилось
еще оленина там шикарная была
на вечер лучше резервировать

[Алена1976]

буду держать пальцы крестиком, чтобы понравилосьеще оленина там шикарная былана вечер лучше резервировать

Да, оленина даже на фотографиях выглядит аппетитно. Мы вчера вечером все меню уже заочно изучили:)
После посещения (тоже держу пальцы крестиком) обязательно отпишусь.
Еще раз спасибо!

[russakowalena]

Да вот я тоже не могу сказать, что иностранцев цены в ресторанах удивляют, в хороших ресторанах в Европе они не ниже, в Лондоне так и выше, но вот чего мало, так это вариантов хорошего и недорогого фастфуда/перекуса. Да и просто культуры посидеть в кафе как у южан нет.
Разница по цене между Макдональдсом и неплохим рестораном небольшая, но обычно люди проверяют только Макдональдс, впадают в шок и не рискуют еще куда-то пойти.

[Алена1976]

В Бергене нам понравился Bryggeloftet&Stuene, самый вкусный норвежский рыбный суп был именно там, сразу скажу, что это не дешевое место, но....посмотрите

Еще раз благодарю за рекомендацию отличного ресторана. Обед на двоих обошелся в 90 евро, что вполне сопоставимо с ценником некоторых минских ресторанов. Пиво, бакалао и оленина были чудесными.

[NikaVika]

В Бергене нам понравился Bryggeloftet&Stuene, самый вкусный норвежский рыбный суп был именно там, сразу скажу, что это не дешевое место, но....посмотрите

Еще раз благодарю за рекомендацию отличного ресторана. Обед на двоих обошелся в 90 евро, что вполне сопоставимо с ценником некоторых минских ресторанов. Пиво, бакалао и оленина были чудесными.

Всегда пожалуйста
рада, что понравилось
ну и общий чек у вас получился вполне себе не страшный

[Hidalgo]

Меня (и я не одинок) в Норвегии расстраивают не рестораны, они есть, я пользуюсь их услугами, меня расстраивают кафе и фастфуд. Точнее, их отсутствие в нормальном понимании. Нет смысла идти в кафе, где предложат зеленый салат (из супермаркета, видимо) и бутылку воды вместе за 129. Или холодный сэндвич за 160-170. Я не утрирую, сегодня наблюдал в Лекнесе. Народ сидит при этом. Из фастфуда есть адекватные опции только на заправках - 35 за хотдог, 50 за гамбургер (второе - по акции!). Остальное не стоит своих денег, уж точно лучше чуть доплатить и поесть в ресторане.
Сливочный рыбный суп за 100-130 NOK - хороший выбор, его, кстати, трудно испортить. Основное блюдо 240-330 NOK, но размеры обычно большие, можно ограничиться и чем-то дешевле из ланч-меню.
Китовое мясо можно брать, стоит как говядина, т.е. обычно. Во вкусе есть ноты рыбьего жира, поэтому его маринуют, вкус получается немного обезличенный.

[Trolll]

Мне кажется, что в Норвегии в молодом и среднем поколении, нет культуры нормального питания. Фаст-фуд наше всё.
Два дня назад наблюдал в своей Ленте сборную Норвегии по какому-то виду спорта. Молодежь лет 17-20. Всё в форме красивой, у девчонок по одинаковому заплетённые косички, всё блондинки красивые.
Отдел кулинарии. На прилавке - мясо под разными шубами, рыба, студень, овощи на гриле, кура, печеночный торт, Айдахо, картошка с грибамии прочее, прочее, прочее. Так что вы думаете они себе понабрали. Несколько бурито и штук двадцать сэндвичей с сыром, салатом и ветчиной и пару контейнеров с картошкой фри. Вот и вся еда.
А раз они не привыкли дома нормально питаться, значит и едален с нормальной пищей у них нет. Только этот быстро-кал

[Автопутешественник]

Мне кажется, что в стране просто нет собственной гастрономической культуры. Такой, чтобы веками складывалась. Аскетизм во всем, связанном с питанием. Да и не только.
Потому, что отдашь в кафе 400..1000 крон, что в ресторане средней руки еще больше заплатишь. Получишь примерно одинаково. Потому фаст-фуд. И дорогущие рестораны с "чужой" кухней.
Рулят кебабные и т.п.

[bur61]

Будем проживать в отелях. Соответственно самим готовить нет возможности. В ресторанах с приведенными здесь ценами нереально. Так где кушать-то? Интересуют Ставангер и Осло. За обеденный перекус готовы отдать до 20 евро за двоих, за ужин до 40-45. Готовы без алкоголя прожить.

[Trolll]

до 20 евро за двоих

В Норвегии, в городах, это пара гамбургеров или хотдогов и по кофе