Нормандия и Бретань, или На побережье ожидаются осадки. (Июль-август 2017)

[Luydmila]

Уважаемая Mara-Li! Позвольте выразить восхищение Вашим писательским талантом! Читаю все Ваши отчеты как романы и вдохновляюсь на новые путешествия, спасибо Вам! И привет из города Владивостока!))

[Scarlet-Cet]

но дождя не будет. У нас только ожидаются осадки.

Правильно, и не нужно нам дождя.

Зато в следующей главе будет сыр, сидр, кальвадос и поммо с картинками и рассказами. А так же сельский обед в уютной деревеньке.

Да, лучше вот про сельские пейзажи, а напитки и закуски можно в любом виде нам показывать.

[Mara-Li]

День второй.
Сельская Нормандия. Сыр и коровы.

День начался громко. На улице что-то происходило, и я, захватив кофе, отправилась курить в маленький дворик. И тут откуда-то сверху хор голосов: "Бонжур, мадам!". Я чуть кружку не выронила. Задираю голову, а на строительных лесах, выросших с утра на соседнем домике, обитает четыре мужские персоны.
- Бонжур, - выдерживая взгляд четырех пар глаз, жизнерадостно сказала я, а про себя добавила: - Здрастьте.

Главный среди них, уважительно сняв бейсболку, тут же принялся объяснять, что работать они будут до семи вечера, окно прикроют, и все уберут, если будет мусор. Только не думайте, что я так все быстро поняла. Я кивала головой, понимая только отдельные слова: семь, вечер, окно, работать. Сказала "си бон, мерси" и ушла в домик. И расхохоталась. Ой, ну вот стою, как олух, а меня приняли за хозяйку, все доходчиво объяснили, извинились. В я в ответ: "Ага, ребята, пока". Мой французский лексикон развеялся, как пыль. Да он еще и крохотный совсем. Завтра реабилитируюсь. Хоть "кама сава" поинтересуюсь, что ли.

Сегодня у нас большой день. Сегодня мы едем с частным экскурсоводам по нормандским городкам и весям. (Поскольку реклама гидов запрещена на форуме, ничего говорить не буду. Упомяну, как сложившийся факт.) А пока мы снова идем через мост Бельж, уже в который раз наблюдая красивейшую панораму. А дальше смотрим на гавань Довиля. Утро просто роскошное!

Я совершенно не удивлена, что тут творили импрессионисты. Но разве эти отражающиеся в воде мачты и яхты не достойны кисти художника! Эх была бы живописцем, нарисовала бы этот голубой порт с синим морем и белыми яхтами, и прославилась. А потом разбогатела бы несказанно, и купила домик в Довиле. Но вот, как бы не так! Нет у меня таланта.

























Мы стоим, следим, как поднимается мост, как выходят в открытое море красавицы-яхты, слушаем как перекликается с друг другом команда, наблюдаем, как скользят тени, режут воздух мачты, ветер полощет флаг на корме, и вокруг полно лазури и солнца! Чудо, как хорошо! А мы уже загружаемся в машину. Теперь вперед, на всех парусах, пробовать сидр, кальвадос, сыр и смотреть на сельскую Нормандию, что так не похожа на элегантный Довиль, но от этого, не менее прекрасна в своей сельской провинциальности.

Ферма EARL de l'Oraille

Едва мы отъезжаем вглубь материка, как картина окрестностей меняется. Вокруг нас поля с пятнистыми черно-белыми коровами, небольшие деревеньки в нормандском стиле, домики со сказочными крышами и нарядными окошками, фермы, с крохотными магазинчиками. Мы находимся в замечательном крае - Pays d’Auge.



- Что же это такое? - спросите вы. Я тоже задавалась этим вопросом. Что это за окончание у множества городков - Ож? Как оказалось, это определенный регион, ареал или апелласьон. Pays d’Auge - уникальная экосистема, где почвы обладают определенными качествами, (вроде нашего чернозема) и здесь выращивается, например, особый вид яблок и груш. Ну или производится определенный вид алкоголя, как в нашем случае - кальвадос. Поэтому только этих краях может быть настоящий кальвадос. Есть три области, апелласьона, в которых законодательно разрешено производство этого напитка. За пределами этих областей яблочный сидр становится не легендарным напитком Ремарка, а прозаичным яблочным бренди.

То же самое относится и к сырам. Ведь то, чем питается коровка, сказывается на вкусе любимого нами продукта. Вот эта маленькая ферма, куда мы только что приехали производит два вида сыра Pont L' Eveque, Pave d’Auge, один из которых получил серебряную медаль на выставке в Париже. Есть продукты и из соседних закромов. Как например камамбер "Секретное поле" (Du Champ secret), производимый Франсин и Патриком Мерсье. Все это производится из сырого молока нормандских коров. Но давайте уже скорее осмотримся!



















А вот наши объекты дегустации. Пока мы глазеем на полочки с сыром, на бутылочки с сидром, на косметику местного производства, наш сыр "доходит". Камамбер просто изумительный, с привкусом молока и трав, и легкой едва уловимой горчинкой, а вот второй сыр Pont L' Eveque более насыщен вкусом, его тяжелый аромат буквально расплывается по воздуху. Слегка сладковатое послевкусие прелой травы. Есть легкая острота. Но совсем чуть-чуть. Ужасно необычно и вкусно. Впервые этот сыр был упомянут в монастырских летописях XII века. Возможно, рецепт был изобретен монахами. Но сегодня настоящий Понт Левек делается только на землях Пей Дож, и до сих пор он все еще на грани исчезновения (имеется в виду производство). Обратите внимание на красную печать на коробочке. Вот ее рекомендуют искать на упаковке с сыром. Своеобразный знак качество апелласьона.







Запить сыры нам предложили сидром. Приятное сочетание. Колючий прохладный напиток был как нельзя кстати! Сыры стоят недорого. Но покупать их сейчас, когда впереди еще десять дней путешествия по Нормандии, могут только ненормальные люди. Вот мы и есть такие. Про запах сыров в чемодане уже написано много. Мы не стали исключением. К тому же сыр, промаявшись целых двенадцать дней в пакетах и пленке, стал практически не съедобным - горчил ужасно. Но кто сказал, что мы учимся на чужих ошибках? Мы любим совершать свои!



А вот и сами нормандские коровки. Они всегда черно-белые, добрые и довольно большие. Корова, пасущаяся на цветном лугу - чуть ли не символ Нормандии. Но сейчас эти достойные животные отдыхают. Что ж, пожелаем им прекрасных пастбищ и легкой дойки. А что еще желать коровкам?

[Scarlet-Cet]

Нет у меня таланта.

Читать такое невозможно. А чей талант вызывает у меня вечную улыбку и головокружение от красот? А чей талант заставляет читать и перечитывать? Яна, отбрось скромность. Десять ДК нервно курят в сторонке...

Читаю и понимаю, что нужно безжалостно выкинуть в мусорку мой маршрут по Нормандии. Какой маршрут, когда тут день, там два? Может быть где-то так и нужно, но только не в Нормандии. Туда нужно на неделю, минимум...чтобы вот так же есть, пить, дегустировать, медитировать и никуда не спешить.....

Но покупать их сейчас, когда впереди еще десять дней путешествия по Нормандии, могут только ненормальные люди. Вот мы и есть такие.

Не вы одни. Я как всегда привожу из поездок сыров на большую семью. Но ем их я одна. И вот один кусок ну завалялся с месяц так...Я его открыла, запах...ну да, можно сказать, что он вонял. Мне было его жалко, но все таки решила его выбросить. Только открыла дверку мусорки, как внутренний голос завопил на всю квартиру "С ума сошла, такой сыр выбрасывать." Я нервно отдернула руку от дверцы. Я его все-таки съела. А когда он закончился, то я назвала его вкус просто божественным и долго вспоминала его запах...Обожаю.

Запить сыры нам предложили сидром. Приятное сочетание. Колючий прохладный напиток был как нельзя кстати!

Яна, а как вам его наливали? Вот прямо сильно сверху, чтобы он напитался пузырьками? Кстати, в России есть хороший производитель сидра, как называется не скажу, дело давно было. Нас угощали сидром российского производства, очень и очень хорош. А делается из яблок Курской и прилегающих областей.

[Mara-Li]

Scarlet-Cet, Ирочка, я про талант рисовать. Вот есть мечта - попробовать. Взять мольберт и начать. Ну это, может, в глубоком периоде после семидесяти))

Читаю и понимаю, что нужно безжалостно выкинуть в мусорку мой маршрут по Нормандии.

Не знаю, что там за маршрут у тебя, но я что-то в последнее время склоняюсь к релаксации больше. Ходить - да. Это мы любим. Много и долго. Но вот 10 городов за 10 дней уже прошло. Теперь хочется вникать, получать удовольствие и нежно смотреть на прожитый день. И удивляться - сколько радости он тебе принес.

Я его все-таки съела

Ира, я тоже! Корочку отрезала и ела. Все равно вкусно.
Про сидр чуть дальше. На этой ферме он не слишком на меня произвел впечатление, а вот дальше...

[Scarlet-Cet]

Но вот 10 городов за 10 дней уже прошло. Теперь хочется вникать, получать удовольствие и нежно смотреть на прожитый день. И удивляться - сколько радости он тебе принес.

Я вот про это. Да, как то не хочется уже калейдоскопа....а больше радуга по душе.

Корочку отрезала и ела. Все равно вкусно.

Ты что, корочку выбросить? Кощунство. А вот есть у меня любимый камамбер из Нормандии в деревянной коробочке и с тряпочкой в бело-красную клетку. Но я его в Берлине покупаю. Так вот доедаю, а потом коробочку нюхаю, нюхаю и так хочется законсервировать этот запах. Чтобы открыть когда сыра рядом нет и опять нюхать и вспоминать.

Помню как моя Марина в Шварцвальде воскликнула, что фламкухен только не с мюнстером, а я сказала, что только с мюнстером...Я за этот запах не знаю на что готова...Вот пишу, а сама чуть не захлебываюсь.

[Mara-Li]

Scarlet-Cet, Ира, боюсь признаться, коробочка от камамбера тоже есть))

[Eleria]

Mara-Li писал(а) Вчера, 23:08:
Но покупать их сейчас, когда впереди еще десять дней путешествия по Нормандии, могут только ненормальные люди. Вот мы и есть такие.


Не вы одни. Я как всегда привожу из поездок сыров на большую семью. Но ем их я одна. И вот один кусок ну завалялся с месяц так...Я его открыла, запах...ну да, можно сказать, что он вонял. Мне было его жалко, но все таки решила его выбросить. Только открыла дверку мусорки, как внутренний голос завопил на всю квартиру "С ума сошла, такой сыр выбрасывать." Я нервно отдернула руку от дверцы. Я его все-таки съела. А когда он закончился, то я назвала его вкус просто божественным и долго вспоминала его запах...Обожаю.

Шо вы меня пугаете? У меня же до сих пор нераспечатанный в вакууме мюнстер в холодильнике лежит..ждет, когда у нас время на него появится)) Что ж это за такой устрашающий запах

[JamKit]

разве эти отражающиеся в воде мачты и яхты не достойны кисти художника!

Ах, какие виды, какие фотографии! И какая кисть пусть не художника, но поэта!

вот наши объекты дегустации

Опять хочу камамбера с пон-левеком

[Scarlet-Cet]

нераспечатанный в вакууме мюнстер в холодильнике лежит..ждет, когда у нас время на него появится

Не храните долго. У меня тоже был запечатанный в ваккуме, берегла на НГ. Открыла...хороший запах был. Весь офис знал, что я ем сыр! Но вкусный гад...

И какая кисть пусть не художника, но поэта!

Да, поддерживаю.

Mara-Li,

Яночка, а сейчас многие начинают рисовать. Я самолично видела картины простых людей, гораздо лучше картин некоторых всяких там кубистов и прочих истов. Так что, я верю в твой талант.

камамбера с пон-левеком

А это что такое? Может фотка есть?

[Irsen Ira]

А это что такое? Может фотка есть?

У Яны на фотографиях оба этих сыра присутствуют. Камамбер -- в круглых деревянных коробочках, а пон-левек в квадратных.

[Scarlet-Cet]

У Яны на фотографиях оба этих сыра присутствуют. Камамбер -- в круглых деревянных коробочках, а пон-левек в квадратных.

Посмотрела, даже я без знания французского смогла прочитать. Ирина, а как он на вкус, может мне тоже такой нужно...а я не покупаю.

[Eleria]

А я непоняла, что это за вещи на складном деревянном стульчике (на который девушка указывает правой рукою) - то ли метровая жевачка, то ли колбаса лежит, в том числе и цвета киви, ярко-лимонного цвета ?

[Irsen Ira]

Ирина, а как он на вкус, может мне тоже такой нужно...а я не покупаю.

Ира, я думаю, Вам он должен понравиться. Этот сыр по сравнению с Камамбером имеет более выраженный острый вкус и больше запаха -- вкус несколько необычный, но очень приятный, как раз для знатоков и ценителей. Так что Вам его надо пробовать обязательно.
Но он все же менее популярный, чем камамбер и ливаро.

[JamKit]

как он на вкус

Мне нравится. Как камамбер, но острее и пахучей!

[Mara-Li]

Камамбер просто изумительный, с привкусом молока и трав, и легкой едва уловимой горчинкой, а вот второй сыр Pont L' Eveque более насыщен вкусом, его тяжелый аромат буквально расплывается по воздуху. Слегка сладковатое послевкусие прелой травы. Есть легкая острота. Но совсем чуть-чуть. Ужасно необычно и вкусно. Впервые этот сыр был упомянут в монастырских летописях XII века.

Ириш, я описала, ты пропустила, наверное. В любом случае - сыр достойный. Я с Леной и Ириной согласна. И хранится он лучше камамбера.

Eleria,

что это за вещи на складном деревянном стульчике

Это сладости. Ферма выпускает так же довольно приличное количество йогуртов и каких-то пастилок. Все на основе молока. Но я не интересуюсь сладким. Все мое внимание было привлечено к сыру, конечно.



Были продукты соседних ферм - мед, например.

[marymin]

Вот эта маленькая ферма, куда мы только что приехали производит два вида сыра Pont L' Eveque, Pave d’Auge

Это вы про первое местечко на карте? Earl de l'Oraille?

А где производится du Champ Secret? Доехали туда?

Мне хочется такой сельской Нормандии 2 дня посвятить, но маршрут совсем другой. Ваши места взяла на заметку, спасибо

[Mara-Li]

marymin, да, это первое местечко. Du Champ Secret вроде бы дегустаций не проводит. Вообще, далеко не все фермеры занимаются активно подобным. Вот этот магазинчик, как я поняла, служит многим окрестным фермерам рекламным стендом. А юная девушка, которая там работала, была дочерью одного из фермеров. Работают они до обеда. Потом, видимо, у них другие дела. Но уверена, что подобных лавочек с вкусными продуктами там много. По дороге видно указатели. Но у нас настолько насыщенный день планировался, что все посмотреть не было возможностей))

[mefunak]

Вообще, из этой категории сыров, по правилам - камамбер, бри и нефшатель относятся к категории сыров с "цветочной" корочкой (не знаю, правильно ли по-русски сказать так) - "fromage a pate molle a croute fleurie", а ливаро, мюнстер и пон-эвек относятся к сырам с так называемой "промытой корочкой" - технология их изготовления предусматривает периодические погружения в соляной раствор, что способствует развитию некоей бактерии, создающей оранжево-красный цвет и островатый привкус. И "спесфиссский" запах. Так, по научному.

[Kolenfed]

Ах, Яна, как все вкусно и красиво!!!
А правильный Кальвадос - очень пикантный напиток, да с таким сыром - вообще улет!

[Irsen Ira]

с "цветочной" корочкой (не знаю, правильно ли по-русски сказать так) - "fromage a pate molle a croute fleurie"

Точнее будет-- "с цветущей" (а цветет она грибком Penicillium)

[mefunak]

с "цветочной" корочкой (не знаю, правильно ли по-русски сказать так) - "fromage a pate molle a croute fleurie"

Точнее будет-- "с цветущей" (а цветет она грибком Penicillium)

Наверное, вы правы. Хотя, ведь другие сорта тоже "цветут"?

[Mara-Li]

Kolenfed,

Ах, Яна, как все вкусно и красиво!!

Ой, спасибо Вам! В следующей главе - кальвадосу будет посвящено много слов. С сыром - это действительно потрясающе!
Irsen Ira,

Этот сыр по сравнению с Камамбером имеет более выраженный острый вкус и больше запаха -- вкус несколько необычный, но очень приятный, как раз для знатоков и ценителей.

Да, Ира, сыр, довольно необычный и его однозначно стоит попробовать. А Вам понравился, кстати? Или все же камамбер ближе?
mefunak,

Вообще, из этой категории сыров, по правилам - камамбер, бри и нефшатель относятся к категории сыров с "цветочной" корочкой (не знаю, правильно ли по-русски сказать так) - "fromage a pate molle a croute fleurie", а ливаро, мюнстер и пон-эвек относятся к сырам с так называемой "промытой корочкой" - технология их изготовления предусматривает периодические погружения в соляной раствор,

Спасибо за сырные тонкости!

[Irsen Ira]

Или все же камамбер ближе?

Камамбер мне понятнее и почти не пахнет, если свежий. Но я же не фанат, и больше люблю выдержанные сыры, так что мое мнение не в счет.

[Eleria]

А мы неожиданно "разжились" эльзасским Гевюрцтаминнером:

оказалось, у нас в стране есть его поставка, правда не спрашивайте, сколько оно стоит относительно 8-ми Е при их родном магазине под Страсбургом..Так что есть шанс по настоящему попробовать наш мюнстер - с эльзасским вином (у нас же в поездке с вином не сложилось из-за нац. праздников). Дело за малым -дождаться свободного, домашнего вечера у мужа)) (надеюсь, это будет не в следующем путешествии, через полгода..)

[Irsen Ira]

А мы неожиданно "разжились" эльзасским Гевюрцтаминнером:

"Словила" себя на том, что некоторое время просто сидела и смотрела на эту бутылку на фото. И оказалось, что на нее смотреть -- это тоже удовольствие.

[Eleria]

А мы неожиданно "разжились" эльзасским Гевюрцтаминнером:

"Словила" себя на том, что некоторое время просто сидела и смотрела на эту бутылку на фото. И оказалось, что на нее смотреть -- это тоже удовольствие.

Ого!..(вот это тоже медитация). А я мужу 100 раз наказывала: смотри, чтобы Гевюрцтаминнер был из Эльзаса! и точно: приволок то, что надо. Вот думаю, а может у нас в наших краях и сыры французские разновидности всякие?..(так сказать, вечер воспоминаний, не отходя от дома).

[Mara-Li]

Eleria,

Ого!..(вот это тоже медитация).

Вот теперь у нас есть на чем сосредоточится! У нас тоже есть Гевюрцтраминер в магазине, но цена - да. Цена такая, словно его контрабандой несли в руках через границу с риском для жизни.
Irsen Ira,

И оказалось, что на нее смотреть -- это тоже удовольствие.

Когда-нибудь интернет пространство будет настолько реалистичным, что мы сможем почувствовать вкус вина, сидя у монитора. Но пока будем только вспоминать!

[Mara-Li]

Беврон-ан-Ож. История упрямого мэра.

Дороги Нормандии разноцветные и извилистые, как и истории ее деревень. Маленькие поселения, как люди, имеют свои биографии, в их длинной судьбе есть взлеты и падения, есть периоды расцвета, и череды неудач, есть трогательные эпизоды и страшные легенды. Мы подъезжаем к Беврон-ан-Ож. Совсем крохотная деревенька лежит между влажными лугами и кудрявыми холмами, на востоке от древнего феодального замка, который давным-давно стал грудой живописных руин. Поворот и вот - она. Цветная, шумная, многолюдная деревенька с кучей машин и туристов. Словно солнечный зайчик, затаилась в Нормандской глубинке.













Происхождение деревни теряется в веках. А с 1382 по 1793 годы эти земли связаны с семьей Харкорт (d’Harcourt). Говорят, что благородные лорды Харкорта прослеживают свое происхождение еще до 1000 года, а Роберт d'Harcourt был соратником в крестовом походе самого Ричарда Львиное Сердце. В лучах славы семья Харкорт появляется среди самых важных баронов Нормандии. И в это время их владычества, начинается стремительное развитие Беврон-ан-Ож. Здесь мастерски выделывают кожи, растят сады, возделывают землю и разводят стада.







За век до Французской революции, дела в деревеньке шли совсем не плохо. Она обзавелась умелыми ткачихами, и удивляла окрестных граждан приличным качеством тканей. Бойко торговали скотом, выводя красавцев-бычков и пятнистых коровушек на городскую площадь. А с появлением железной дороги в 1879 году, многие торговцы и ремесленники оседают вокруг центра Беврона, строят с толком и основательностью свои затейливые дома с высокими крышами и коломбажными стенами.







А в 1850 году строят рынок. Но это не тот рынок, что теперь вы видите на Центральной площади. Старый был снесен до основания относительно недавно, в 1958 году, когда Беврон-ан-Ож стал деревней-призраком. И сейчас, глядя на этот цветущий поселок, практически невозможно поверить, что в начале семидесятых городок полностью угас, и селение оказалось на пороге полного запустения. Верите? Я - с трудом.







В то время началось строительство автомагистрали A13, которая проходит всего в 6 км. Этот факт беспокоит жителей города и его тогдашнего мэра Мишеля Вермухена. Они опасаются, что город потеряет свою идентичность в связи с неконтролируемым потоком туристов. Удивительно, что было это всего тридцать пять лет назад. Муниципалитет и обитатели городка общим решением выбирают иной путь, более соответствующий традициям Пей д'Ож. Чтобы сохранить и оживить маленькую деревню с замечательным нормандским наследием, мэр города добивается внесения городка в список охраняемых архитектурных объектов в 1972 году.





Затем, при поддержке жителей, просит и получает содействие Департамента Кальвадос и государственной поддержки, что бы начать весьма амбициозный проект восстановления и совершенствования Беврона. Планы Мишеля Вермухена поражают воображение! И уже в 1975 году в центре площади был построен новый рынок из материалов, взятых с домов, которые пришлось снести.

Многие особняки, стоящие поодаль, меняют места, что бы занять место на главной улице, старые дома восстанавливаются с величайшей тщательностью, новые строятся в пробелах между домиками, сохраняя стиль и традиции. И вскоре Беврон очаровательно меняется, его известность растет день ото дня, а жители называет родной городок "идеальной деревней". После внесения Беврона-ан-Ож в список самых красивых деревень Франции, жизнь города становится совершенно стабильной и процветающей.

(Новострой Беврон-ан-Ож)




Беврон-ан-Ож теперь бережно сохраняется. Во всех его уголках чувствуется любовь его обитателей к своему дому, к своей земле и к своей повседневной жизни. Да, безусловно, город претерпел "пластическую хирургию", но она явно делалась с огромным чувством ответственности и преданной любви. Небольшая, почти пустынная деревня семидесятых канула в лету.





А несколько лет назад крупная фирма сделала жителям городка щедрое предложение. На их земле могли построить звездный отель в стиле нормандских замков. И что же? Жители, подумав, отказались. Им все так же дорога идентичность, а слишком много туристов - иногда плохо. Ведь у них есть и свои дела.











Так давайте посмотрим, чем же заняты местные жители, чем живет и дышит их маленькое сообщество, имеющее численность около двухсот человек? Где узнать? Конечно же, в их героическом муниципалитете. Ну вот, сколько же всего тут интересного! Наступает сезон охоты и департамент Кальвадос сообщает о датах открытия сезона. Посмотрим, на кого охотится среднестатистический бевронец. Оказывается ,на зайцев, фазанов, серую куропатку и голубей. Мужчины таким образом имеют возможность побродить с ружьем в определенную пору, что бы порадовать своих жен дичью. Далее в списке упражнения по пресноводной рыбалке. Мэрия просит делать предварительный заказ. Видно, много желающих.





А еще жителей и местное управление беспокоит высокий уровень птичьего гриппа, о чем сообщает префектура и разрабатывает ряд превентивных действий, жители самоотверженно борются с азиатским шершнем, создают декларации об ульях и ходят на семинары Движения "Сельские пожилые люди". Не знаю, кому как, а мне показалось, что жизнь тут не стоит на месте. И в сотый раз, наблюдая за подобными французскими местечками, мне все время хочется спросить : а мы чего? Мы так не можем?

(В думках о судьбах Франции)




Но долго об этом думать некогда. Ведь мне очень хочется побродить по милой деревеньке, полюбоваться на вкусные детали, и выпить грамм пятьдесят благословенного кальвадоса за здоровье этих упрямых людей!

[JamKit]

Беврон-ан-Ож

Какая очаровательная деревушка! Меня мучает вопрос, вы купили фарфоровых птичек?

[marymin]

Ведь мне очень хочется побродить по милой деревеньке, полюбоваться на вкусные детали

Да, да, тоже одна из хотелок в Нормандии

Замечательно вы всё же пишите, ваш отчет выделяется именно прекрасным живописанием и интересной подачей материала.

[Ninochka]

И в сотый раз, наблюдая за подобными французскими местечками, мне все время хочется спросить : а мы чего?

Яна, какая трогательная история. Я когда читала про мэра и инициативных жителей деревеньки, в голове мелькала лишь одна мысль, у наших мэров совсем другие ценности и идеалы.

Поэтому, как это ни печально.

Мы так не можем?

Мы так не можем .

Яночка, большое спасибо за прогулку по застывшему уголку средневековья, с любовью сохраненному местными жителями.

[Mara-Li]

JamKit,

Меня мучает вопрос, вы купили фарфоровых птичек?

Нет, Леночка, не купили. Я даже объяснить не могу, почему. Там еще очень симпатичные изделия из льна были, типа шляпок и шарфиков. Но в тот день, второй по счету пребывания в Нормандии, я достигла той степени расслабленности, что как колибри над цветком, впитывала перманентное состояние блаженства. Солнышко, прохладно (после адской сочинской жары), тут сырок, там сидр, там домики, тут улочки, море под боком... Такой апофеоз спокойствия и бесконечной радости! Что-то не до птичек было.

marymin,

ваш отчет выделяется именно прекрасным живописанием и интересной подачей материала.

Спасибо Вам, что цените подобные живописности! Я с радостью их пишу, особенно, когда читают. Поэтому, вдвойне спасибо!

одна из хотелок в Нормандии

Самое интересное, что они, конечно, просто обалденные молодцы. Рядом есть тоже симпатичные деревушки, но жители Беврона просто довели свой городок до совершенства. Реально соринки не увидишь, дохлого цветочка или грязного окошка. Тихо завидую его жителям.

Ninochka, вот, я так и думала, что Вы, Нина, непременно эту историю оцените.

в голове мелькала лишь одна мысль, у наших мэров совсем другие ценности и идеалы.

Это вот такая нереальная реальность у них. В следующей деревни будет мэрия, которая отказалась от зарплаты. Слишком маленький городок, они за полдня всю работу делают, и идут по своим делам. А здание мэрии больше похоже на наш ларечек союзпечати, по площади и размерам. Только красивый каменный с черепичной крышей. Я мужу все это рассказывала, а он ответил: "Ну я тебе, допустим, верю, но другим лучше не говори такого - не поверят". Мы уже с Вами обсуждали подобную тему где-то. Так что я была уверена, что Вы не останетесь равнодушной. Спасибо!

[Андрей АNG]

Ой, похоже что Трувиль Вы, Яна, уже покинули. Возможно я что-то пропустил, но мне показалось что о Трувиле Вы мало написали.
Поэтому у меня появились такие вопросы. В Трувиле собственного пляжа нет ? За нормальным пляжем и местом для прогулок надо идти в Довиль ?
Спасибо за рассказ !

[Mara-Li]

Андрей Аng., Нет, нет, что Вы! Мы еще будем целых четыре дня обитать в Трувиле. Мы всего лишь выскочили на денек по дороге сыра и сидра. Мы были на ферме, потом заехали в Беврон-ан-Ож, потом будет еще три очень колоритных местечка, а вот вечером будем гулять по Трувилю. Я его еще даже не показывала. Но он непременно будет описан мной со всей тщательностью, со всеми причитающимися ему словами благодарности и одами похвалы!

Но отвечу Вам не мешкая - в Трувиле просто восхитительный пляж, и набережная с его помпезным Казино и чудными домиками, очень способствует длительным прогулкам. А если учесть красоту заката-восхода, знаменитый рыбный рынок рядышком, цветные зонтики, мелкий песочек, то можно в принципе там поселиться, потому как место это совершенно очаровательное. ))

[12zh]

Прекрасный отчёт!!! С нетерпением жду продолжения о путешествии по Бретани

[JamKit]

Такой апофеоз спокойствия и бесконечной радости! Что-то не до птичек было.

О! Я тебя понимаю! В таком состоянии действительно не до птичек

[Mara-Li]

12zh, спасибо! Надеюсь, что долго ждать не заставлю.
JamKit, Леночка, за понимание!

[milk2]

Хотела дождаться, когда отчет будет закончен, не утерпела... Примите в ряды ваших читателей!
Потрясающий отчет, читаешь, как захватывающий роман! Увлекательно, познавательно, вкусно! Яна, Браво!!! Аплодирую стоя! А ваши слова о Нормандии...

Есть на земле такие места, где океан, с шумом дышит тебе в лицо, выбрасывая на берег шипящие волны. Он сам по себе удивителен, и на него никогда не устаешь смотреть, потому что это чудо. И для меня этого одного достаточно, что бы ехать в те края. Но в тех местах есть еще белые скалистые утесы, живописные бухты, бархатный пляж в километры длиной, "коломбажные" домики с соломенными крышами, стопятьсот видов сыра, симпатичные коровы, сидр, кальвадос, белое вино, и красное, кстати, тоже, устрицы, немыслимо вкусные мидии (ох, подсели мы тут на них), закаты во весь горизонт, утопающие в цветах улицы, улыбчивые люди, идеальная погода, рыбацкие лодки, почтальоны на синих велосипедах, булочные с багетами и круассанами, кофе с пенкой, ярмарки, и разноцветные куртки, с полосатым подкладом, которые обязательно надо купить. И все это Нормандия.

в самую точку, только так и никак иначе!

А ещё у меня вопрос... лавочка с невероятным обилием вкусностей, где расположена в Трувиле? Дайте ориентир, пожалуйста?

[Mara-Li]

milk2, спасибо Вам большое за отзыв и приятные слова!

в самую точку, только так и никак иначе!

Это слова от сердца. Поэтому, наверно, точные.

лавочка с невероятным обилием вкусностей, где расположена в Трувиле?

Она в Довиле, практически на углу площади де Морни и улицы Дезире ле Ок. (1 Place de Morny, Deauville)

[Mara-Li]

Сидр, кальвадос и семейное дело.

Франция - как волшебная шкатулка, полная драгоценностей. Если ты открыл ее хоть раз, то готов до бесконечности любоваться полюбившимися яркими камешками, серебряным жемчугом, золотыми цепочками. Но снова и снова попадаются тебе секретные ящички и потайные отделения. И в них, помимо уже увиденного, есть тайные уникальные богатства, скрытые от поверхностного взгляда. Казалось бы, вот вам простое дело - яблочный самогон. Ан нет! Сколько поэзии, сколько тайны, сколько романтики в этом сладком слове - кальвадос! В нем прозрачность яблоневых цветов по весне, хрупкость тонких осенних ветвей, запах, упавших на подмерзшую траву, яблок. В нем гордость и труд фермера, пахучий запах огромных бочек, привкус карамели в бокале, и это бесконечное чувство радости.



Напомню Вам, мои дорогие друзья, что кальвадос это не просто напиток, это символ целого поколения, описанного Эрихом Марией Ремарком. "Триумфальная арка". Мы зачитывали эту книгу до дыр, а герои романа безбожно пили кальвадос бутылками! Господи, одно только слово "кальвадос" обладало волшебным свойством пробуждать фантазию и улетать в неведомый мир Парижских улиц, а сам напиток помогал строить мостики общения между изломанными душами главных героев. На тот момент нашей студенческой юности, мы, конечно, его не пробовали, и даже не видели ни разу! Кто бы мог подумать, что когда-нибудь я приобщусь атмосфере Ремарка через его таинственный, согревающий, сакральный кальвадос! Но это случилось, это происходит прямо сейчас! Потому что мы не просто на ферме, а в совершенно замечательном, знаменитом и солидном доме Louis Dupont.

Семейное поместье Луи Дюпон.




Сейчас у нас очень приятная миссия, мы пробуем кальвадос 1969 года рождения. Вы только представьте, как тонкая струйка вырывается из бочки, и это Нечто, что много месяцев не видело света, что томилось в темноте, наливаясь жаром и вкусом в терпком чреве дубовой бочки, это Нечто вдруг у вас в бокале, играет тысячью оттенков янтарно-золотого цвета, отдавая и жар, и вкус, и запах яблок, оставляя на тонком стекле едва уловимую прозрачную слезу. Я глотнула совсем чуть-чуть, легонько вдохнула, и пол-минуты ждала. И вот приходит волна теплого послевкусия, слегка обжигая гортань. Нет, это не имеет отношения к алкоголю. Это, друзья мои, искусство.

А теперь необычные флакончики, словно с духами. Но это кальвадос. Вся цветовая гамма, от табачно-кофейного цвета до соломенного, вся гамма вкусов и запахов. И года. Старшему аж сорок пять.

Кальвадос - напиток с мужским характером. Но есть кое-что и для дам. Например, выдержанный сидр, который почти как шампанское, выбивает пробку и колется пузыриками. Его мы и взял на вечер - попробовать. Все-таки день сегодня длинный, праздничный, искристый. Как раз подойдет!



Легким движением Мишель наливает следующий бокал чего-то более сладкого и плотного. Это поммо (Pommeau). Этого я точно никогда не пробовала, но мне понравилось. Если кальвадос завоевал себе славу «мужского» напитка, то Pommeau de Normandie называют «женский кальвадос». Правда, немного сладковато, но приятно. Поммо - красно-коричневый, тягучий, содержит яблочный сок и яблочное бренди. Настаивается 2-2,5 года в дубовых бочках. Вообще, поммо классифицируется как креплёное вино, но мне показалось, что ближе к ликерам. Думаю, к сырам, дынькам или десертам такой напиток подойдет просто идеально. Поммо так же включён в список контроля подлинности, и выпускается двух видов: Pommeau de Bretagne и Pommeau de Normandie. Но мы пьем, как вы понимаете, нормандский вариант.



Сама история этой семьи имеет в Нормандии глубокие корни. Первый выходец Пьер Дюпон зарегистрирован в архивах Пэй д'Ож в 1703 году. В 1887 году Жюль Дюпон приобрел в качестве арендатора ферму в La Vigannerie, (это старое название нынешней усадьбы). Вместе в разведением коров и бычков, он стал производить сидр и кальвадос. Именно благодаря успешным продажам напитков, он смог полностью выкупить «La Vigannerie» в 1916. С тех пор утекло немало времени, но имением до сих пор управляют потомки первого Дюпона. Вся их история, здесь, на этой земле.

Пятнадцать лет назад новые хозяева взялись за семейное дело брат и сестра - Жером и Энн-Пами Дюпон. Их отец, Этьен, передал им управление в 2002 году. А вот и он, собственной персоной, в кепочке и свитерке, вышел к нам, узнать, что сегодня его кальвадос оценили гости из России. Мы, конечно, не великие знатоки, но восхищены и покорены этим семейным предприятием и их прекрасным домом.







– Дай мне еще кальвадоса, – сказала она. – Похоже, он и в самом деле какой-то особенный… Напиток грез…
Э.М. Ремарк. "Триумфальная арка"

Продолжение следует...

[Ninochka]

Яна, Ваш рассказ настоящий праздник! Это не дегустация, это маленькое, но незабываемое путешествие в прошлое, в историю. И Вы так увлекательно погрузили нас в этот мир.

Кажется, на такую бутылку нужно исключительно смотреть! А её открыли, фантастика!

Ну а флакончики кальвадоса стали последней каплей! Блеск !

[mefunak]

ЗдОрово и душевно про кальвадосину написали. Ну, у героев Ремарка наверно, лужёные желудки были, что они пили кальвадос бутылками. Мы тут, с незабвенным Роем, в Понторсоне, как-то попробовали энное количество употребить. Скажу одно - было непросто. Выручила юношеская закалка портвейном Кавказ. Он вроде классный и вначале пьётся легко, но не всё так просто. Кстати, тот же Рой просвещал нас, что 7-8 лет - идеальный возраст для кальвадоса. Больше - это уже коньячный вариант, а меньше - яблочная брага. Не знаю, до такой степени распробовать не успел, но в целом - достойный напиток.

[Mara-Li]

Ninochka,

Ну а флакончики кальвадоса стали последней каплей!

Ниночка, я была поражена, насколько внимательно и тепло к нам отнеслись. Нас же не десять человек было, а двое всего. А сколько показали, рассказали, дали попробовать абсолютно все. И флакончики с кальвадосом - меня просто убили. Можно нажимать на дозатор, нюхать, брызгать на кожу. Где-то нотки шоколада, где-то запах больше был карамели,а где-то вообще травами-приправами пахло. Очень здорово все продумано.

mefunak,

у героев Ремарка наверно, лужёные желудки были, что они пили кальвадос бутылками

Боюсь, Ремарк, на это ответа не дает)) Но ясно, что это литературные герои. Они, к счастью, похмельем, практически, не мучаются.

тот же Рой просвещал нас, что 7-8 лет - идеальный возраст для кальвадоса.

Абсолютно прав Ваш домовладелец. Это самые приятные напитки. Вот тот, что 1969 года очень крепкий для меня. Прямо очень. Но пока глотаешь - терпковато, а вот потом - кайф. Много, я уверена, пить нельзя. Плохо будет!

[Scarlet-Cet]

Планы Мишеля Вермухена поражают воображение! И уже в 1975 году в центре площади был построен новый рынок из материалов, взятых с домов, которые пришлось снести.

Яночка, с огромным удовольствием посмотрела фото этой деревушки. Записала в маршрут. Но вот эти строки понравились больше всего. Т.е. не только немцы сохраняют свое наследие, но и французы всеми способами стараются и сохранить и поддержать старину, иногда и путем перестройки нового из старого. А то, получается, что у немцев вроде как все не натурально, а искусственно, а французы вот такие молодчины, что у них разрушающиеся коломбажные дома в центре городов стоят (самолично в Труа видела) и так все это аутентично.

Оказывается, и французы и голландцы и немцы, все одинаково относятся к своему культурному наследию.

Конечно, хорошо бы и нам перенять у них такое отношение к окружающему. Но у нас так часто и много все менялось...что еще долго будет народ привыкать, что вот это именно его.

Мне часто пишут с упреками на тему Кёнигсберга, почему это жители не сохранили старый город. Только люди, которые здесь не живут никак не могут понять, что в 1945-1946 годах сюда приехали люди из сожженных немцами городов и деревень. И им что, нужно было сохранять чужеродные им здания и кирхи? Да они растащили все на кирпичи и радовались при этом. И я, прожившая на этой земле уже 33 года, считающая своей родиной именно Калининград не осуждаю первых переселенцев за их действия.

Может я несколько не по теме написала. Но когда несколько поколений семей живут на одной и той же земле, конечно отношение к своему дому, забору, палисаднику будет вот таким. А нам до этого....как до того Пекина. Но я все равно верю в лучшее.

и выпить грамм пятьдесят благословенного кальвадоса за здоровье этих упрямых людей!

И мы будем брать с них пример! И все у нас получится!

[Scarlet-Cet]

Сидр, кальвадос

Поэма...в бокале пиво, на тарелке бутерброд с турецкими мягкими сырами...и вот такое читать...я даже и не знаю, чем ЭТО можно закусить. Яночка, каждое слово шедевр, я не устану повторять.

[Mara-Li]

Scarlet-Cet, Ира, тут ты права. Беврон отчасти искусственно создан. Но не только такие, исторические, перестройки были. А вот именно после войны, когда восстановить разрушенное не хватало средств, то делали новостройки, в стиле коломбажа. И это было не всегда удачно. У меня иголкой в сердце все время кололо в Руане. Идет три дома уцелевших от бомбежки, далее , например магазин "С&A",(я его запомнила, мы там свитр от холода покупали) ну очень сильно стилизованный, потом снова три дома. И мне это резало глаз. Да простят меня поклонники Руана, но его неоднородность, меня прямо выбивала из настроя. Я понимаю, что никто не виноват, но вот такие чувства.

То же самое и у вас. Да кто там после войны денег дал бы на восстановление? Ясно, что на кирпичи и на ремонт домов растащили. От этого даже Рим пострадал в свое время)) Тоже растаскивали. Я писала, в Итальянском отчете, как устраивали в древних домах конюшни и прачечные.

Спасибо, Ирочка! Приятного аппетита! С приездом!

[Scarlet-Cet]

У меня иголкой в сердце все время кололо в Руане. Идет три дома уцелевших от бомбежки, далее , например магазин "С&A",(я его запомнила, мы там свитр от холода покупали) ну очень сильно стилизованный, потом снова три дома.

Яночка, как я понимаю. Аналогичное состояние в Любеке - на красивейшей ратушной площади страшенный торговый центр. Зачем? А потом многие удивляются - ну как же это мне Любек не понравился. Он мне понравился, но вот не восхитил.

[Mara-Li]

Он мне понравился, но вот не восхитил.

Вот! Эти самые слова прямо в точку. Глаз все время натыкался, будто на что-то инородное. А жаль, конечно.

[Eleria]

Сейчас у нас очень приятная миссия, мы пробуем кальвадос 1969 года рождения. Вы только представьте, как тонкая струйка вырывается из бочки, и это Нечто, что много месяцев не видело света, что томилось в темноте, наливаясь жаром и вкусом в терпком чреве дубовой бочки, это Нечто вдруг у вас в бокале, играет тысячью оттенков янтарно-золотого цвета, отдавая и жар, и вкус, и запах яблок, оставляя на тонком стекле едва уловимую прозрачную слезу. Я глотнула совсем чуть-чуть, легонько вдохнула, и пол-минуты ждала. И вот приходит волна теплого послевкусия, слегка обжигая гортань. Нет, это не имеет отношения к алкоголю. Это, друзья мои, искусство.

Просто - Поэма Экстаза!!!